面粉这样吃，作用比“燕窝”还要厉害，但是绝大多数人却不知道

过完年之后天气渐渐变暖了，但温度变化较大，忽冷忽热，且空气干燥，是流感的多发季节，容易出现干咳无痰、口唇干裂、咽喉疼痛等症状。日常生活中要注意保暖，随外界温度变化增减衣服，室内多通风。饮食应清淡，多吃蔬菜、水果，平时多喝水，也可以选择食用一些具有养阴润燥作用的食物，如蜂蜜、银耳、山药、百合、梨等。

今天主要和大家聊聊每天都在吃的主食“小麦面粉”。

小麦面粉又称为小麦粉、面粉，是由小麦经磨制加工成的。小麦主产于河南、河北、山东、安徽、江苏、湖北、山西、陕西、甘肃、四川等省，是北方大部分地区的主要粮食。小麦面粉可以制成多种面食，如馒头、花卷、饺子、包子、饼、手擀面、拉面及各种糕点等。

中医认为，小麦面粉具有养心益肾、健脾厚肠、滋阴清热的功效，适用于烦燥不安、心神不定、自汗盗汗、口干多饮、心悸失眠、腹泻、反酸、咽喉肿痛等症。现代研究发现，小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。全麦面粉制成的食品可以降低人体血液循环中雌激素的含量，从而起到防治乳腺癌的作用；全麦面包和点心具有一定的缓解精神压力的作用。

1.炒米面粉

原料：米粉250克，小麦面粉250克，白糖少许。

做法：米粉、面粉放入盆中，拌匀，倒入铁锅中，用小火加热翻炒至色黄粉熟。食用时用沸水冲调，加白糖少许。

功效：除烦止渴。适用于热病烦躁、消渴、泄泻等症。

2.莲茸糖包

原料：面粉400克，莲子250克，白糖250克，猪油25克，泡打粉12克。

做法：莲子用开水泡后去皮、心，上屉蒸30分钟，取出压成泥，与白糖200克和猪油一起拌成馅备用。面粉、白糖50克、泡打粉一同放入盆中，用适量温水和成面团，分成16个剂子，用手按成皮，放入馅包好，上屉蒸15分钟左右即成。

功效：养心补脾，益肾固精。适用于脾虚食少、消化不良、心悸乏力、身体虚弱等症。

3.山药面

原料：面粉500克，鸡蛋（去黄）2个，豆粉30克，山药250克，羊肉100克，姜、葱、盐各适量。

做法：山药去皮，煮熟后捣成泥，与小麦面粉、蛋清、豆粉一同和成面团，擀成片，切成面条，备用。羊肉洗净，切丝，加适量水及葱、姜、盐煮汤，放入面煮熟即可。

功效：补虚羸，益元气。适用于体质虚弱、气血两亏、形体消瘦、喜温畏寒、乏力、少气懒言、动则喘息、自汗等症。