熬过冬季，春季可吃的蔬菜也逐渐增多了。在农村的山上不但会有各种野菜可吃，而且还有一种豆子这个时候也成熟了。这种豆子，在农夫的老家，我们叫它“雪豆”。
雪豆，真是“豆”如其名，这种豆子全株都是绿色，而且光滑无毛，被粉霜，远远看去确实像雪一大片。其实它的学名是豌豆，有的地方也叫做青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆等。
雪豆的豆荚里面的种子比较多，一般都有5-6颗，而最多的还有10颗，非常的饱满，是圆形的呈青绿色，而把它晒干之后就变成了黄色。
这种豆科植物是一年生攀援草本，植株高0.5-2米。最神奇的一点是，豌豆是半耐寒性作物，种子的发芽的起始温度很低，一般是在上年的十一月份除播种，而在第二年的四月份的时候开始收获。
在农夫的老家这边，很多人家里都会种植豌豆。因为其不仅美味又营养，而且在市场上价格也还不错。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。而且豌豆荚的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
农夫的妈妈也说，豌豆的营养是非常丰富的，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便等多种功效。而且还对脚气、脾胃不适、心腹胀痛等病症有很好的食疗作用。
农夫昨天就去山上把地里的豌豆都收割回来了，几个人是一边剥豆荚，一边直接生吃。就这样还忙活了一下午才算搞定。不过想到晚上就有美味的豌豆炖猪脚吃了，心里还是很开心的。
雪豆在农夫这里，一般都是煲汤，或者是煮糯米饭吃，好像也没有其他的吃法了。
各位老铁们，在你们的家乡这种植物叫什么名字呢？你认为怎么做才好吃呢？（文字、图片全部原创，禁止转载）
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