铁核桃（野核桃）有什么营养价值？
一，什么是铁核桃？
铁核桃这个名称是四川、云南的一个叫法，它的正式中名在《中国植物志》中确定为泡核桃。它的别名还有漾濞核桃、茶核桃、铁核桃等等。
是胡桃属植物，分布于我国云南、贵州、四川西部、西藏雅鲁藏布江中下游，野生的通常生长在山坡、山谷森林中。它的外形与普通核桃的区别：复叶有小叶九到十一个，小叶片卵状披针形或椭圆状披针形，顶部逐渐变尖，侧脉17-23对。
主要价值：第一，种子含油量比较高，可食用；第二，木材坚硬，可制作器具用；在西南地区常作嫁接核桃的砧木。第三，果核形态美观，可制作工艺品等用。野生的分布狭窄，数量少，需要加强保护。
二，铁核桃有什么营养价值？
野生的铁核桃果实外壳坚硬不容易打开，果肉不好取出。
但属于天然食品，无污染，有机，核仁主要含有丰富的亚麻酸、亚油酸、多种微量元素、维生素等营养成分。它的主要用途用来榨油，铁核桃油入口润爽，香醇，油中70%以上成分是亚油酸和亚麻酸。
据研究资料，铁核桃油的成分与人的大脑的脂肪油含量基本相同，那么食用核桃油可以为人体大脑提供发育需要成分，是增强智力的一种选择。并且亚油酸和亚麻酸还可以降低人体的胆固醇等。
😀铁核桃，也叫野核桃，在我的家乡，云南省峨山彝族自治县岔河乡自古就有原始生长，当地农民除了榨野生核桃油外，近几年又添了一道健康食品，名叫”野核桃煮土鸡蛋”，把农家的土鸡蛋嫁接给野核桃，实现了农村土特产品多样化，生态美味，健康养生，不仅增加了一份收入，又带动了乡村旅游。过多的不说了，我拍了一段相关的视频来分享，望批评指正。
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