夏季养心提倡清补，煎炒烹炸适当少做，汤类米粥建议多食
赤小豆、薏苡仁，黑豆等谷物，同样有助于清热利湿、增酸减苦、补肾助肝、调养胃气，搭配海参，清补刚刚好。营养丰富，可以做早餐和正餐。
用料
薏米50克、莲子50克、海参1只。
五谷海参粥的做法
①大米、小米、黑豆、红豆、玉米碴洗净后用温水浸泡30分钟
②海参切丁备用
③将黑豆、红豆、玉米碴先放入锅中，加入适量的水熬半个小时，煮至开花
④再放入大米和小米熬15分钟，煮制粘稠
⑤放入适量鸡汁调味，放入海参丁烧开即可
海参的功效：
1、预防心血管疾病
海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
2、生血养血
中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
3、补肾益精
滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。
4、增强免疫能力
海参中含有丰富的微量元素以及矿物质，能够有效补充人体营养，大大增强人的体质，从而降低人体的患病几率。而且，海参中含有某种物质，能够有效抵御疾病，从而增强人体免疫能力。特别是对于体质比较弱的朋友，应食用海参进行滋补身体。
5、美容养颜
海参中含有丰富的胶原蛋白，特别是对于女性朋友来讲，能够延缓皮肤老化的状态。让皮肤看起来更加富有弹性和光泽，减少皱纹的出现，受到很多女性朋友的喜爱。可以将其搭配豆腐炖汤，进行食用，对人体发挥积极有效的作用，延缓人体衰老。
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