第一，豆类富含营养物质：
1. 蛋白质；
2. 维他命B；
3. 铁、钙、镁等；
4. 膳食纤维
第二，豆类对人体有很多好处：
1. 补充身体需要的营养和能量；
2. 增加肠胃蠕动，减少便秘；
3. 降低饥饿感，减少因饥饿感带来的食物摄入过量和吃零食的冲动。
第三，重中之重是豆类蛋白质：
蛋白质是身体能量的重要来源，不仅如此，我们的思维活动也需要消耗身体的大量能源，所以，早饭应该补充大量优质蛋白质，给自己的脑力和体力活动，输入充足的能源，让自己一天元气慢慢。我们可以从鸡蛋、牛奶、鱼及其他肉类中，摄取动物蛋白，但是，按照食物金字塔，肉类食品的摄取每日的限量其实很低，过多摄取肉类制品会影响胆固醇、血脂等的指标，如果能从豆类等食品中摄取植物蛋白质，无益能给身体带来更多的好处，还可能帮助身体改善胆固醇和血糖指标。
吃豆子就相当于吃了保健品。
豆子里还有一些好东西，如纤维素，它对肠道健康十分有益。
此外，它还含有低聚糖。大家知道，“双歧因子”能促进肠道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的双歧因子，所以，吃豆子对肠胃是非常有好处的。豆子里面还含有大量的矿物质，有维持人体酸碱平衡的作用。如果经常吃精白面、精白米，会使体质偏酸，吃豆子就可以使这种状况得到很大的缓解，因为豆子是偏于中性的。因此，如果我们能在主食中用一些豆子来替代部分细粮，那么，对人体健康将十分有益。
吃豆有利于减肥
吃豆子有利于减肥。我们曾做过实验，找来一些志愿者，第一组给他们吃白米做的食品，第二组吃白米加豆做的食品，第三组吃纯豆子做的食品。结果发现，如果按同样的热量来计算，吃豆子这一组人的饱腹感是最强的，而且过了好长时间都不饿，下一顿他们自然没有热情去大吃大喝了。因此，对于想减肥的人来说，吃豆是个不错的选择。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/86785.html
