萝卜水功效
萝卜水具有抗癌作用，对糖尿病及心血管疾病也有一定的作用。
萝卜又名菜菔、雹突、芦菔、菜头，是常见的蔬菜之一，其根为主要取食部位，富含人体所需营养物质。目前萝卜中有效成分的提取方法包括水浸提法，因此煮萝卜水可作为常见的提取萝卜主要有效成分的有效方法之一。
萝卜的有效成分对人体有益的活性如下：
1.抗癌作用：萝卜中的菜菔硫烷（SF）有很好的防癌和抗癌功效，对肺癌、结肠癌、食道癌等有很好的防治效果，SF在癌症的起始、发展和增生3个不同阶段均发挥作用。
2.对糖尿病及心血管疾病的作用：萝卜属中低热量、富营养、多水分的食品，每100g可食部分含热量约为87.9kJ。而糖尿病患者热性体质者居多，萝卜正是其不可多得的低热卡、富营养、偏凉性的药食两宜的佳品，有降血脂，调血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石等疾病的作用。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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