提子干是属于干果的一种，说到干果可能很多人并不是太喜欢，为什么呢？因为很多人觉得有水果当然是先吃水果喽，干果的营养价值怎么能比得上水果呢？每每听到这样的解答，我往往是呵呵一笑而应之。其实，一些水果干中的营养价值并不比水果差多少。今天我们就楼主的问题，来聊聊，提子干！
什么颜色的提子干最有营养价值？
市面上的提子干一般是又绿色、红色、黑色、深绿色等几种颜色。其实说到颜色，我们往往会认为颜色深的食物的营养价值更高，因为颜色越深含有的花青素的含量也就越多，抗氧化能力也就越强。当然价格也会略高些。
提子干的营养价值
提子被晒成干后，不但保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，不仅是提子干甚至各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
除此之外，提子干中还保留了大部分的抗氧化成分，比如花青素。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。
因此，大家在选择提子干的时候，可以选择颜色深的提子干，越深越好。
由此看出，黑色提子干的营养价值＞红色提子干＞绿色提子干。这也是为什么黑色提子干的价格略高于其他颜色提子干的原因。
希望我的解答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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