枣是一种美味的水果，它清脆香甜，营养丰富，维生素C含量高，每100g鲜枣中的维生素C含量可达200-500mg，是当之无愧的维生素C之王，鲜枣中铁和钾的含量也是水果中的佼佼者，维生素C可以促进铁的吸收，缺铁性贫血的患者每日可以适量食用鲜枣，维生素C还有抗氧化作用，可以抑制食物中的亚硝酸盐被氧化为致癌物亚硝胺，并可促进胶原蛋白合成，有助于保护皮肤健康。
此外，鲜枣中还富含类黄酮，具有抗氧化作用，能够降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；含有熊果酸和齐墩果酮酸，能够降低血脂、血压、抑制血小板聚集；含有多糖类物质，能够抗肿瘤、抗衰老；含有芦丁，能够抗炎、抗氧化、抗自由基，预防心脑血管疾病和肿瘤。
鲜枣虽好，但不宜多吃，主要有两方面原因：
- 鲜枣中含糖量可高达25%-38%，在水果中也是名列前茅，含糖量高，热量自然不会低，每100g鲜枣的热量可达105kcal ，与白米饭不相上下，别看鲜枣身材小，多吃一定会变胖，糖尿病患者也应少食为宜。
- 枣皮中富含纤维素，进食后充满胃腔，延缓胃排空速度，不易消化，多吃容易引起胃肠胀气，并可刺激胃肠道，引起胃肠不适。此外，枣皮薄而坚硬，吞入胃中可刺激胃黏膜，造成胃黏膜损伤，引起疼痛和不适，有消化道疾病，尤其消化道溃疡的患者应该少食或不食为好。
总之，鲜枣是一种美味的水果，其富含维生素C、钾、铁和很多有益健康的活性成分，但是鲜枣含糖量高，容易导致肥胖，枣皮纤维含量高，并且坚硬，容易引起胃肠胀气和胃黏膜损伤，鲜枣虽好，不宜多吃。
参考文献：
中国食物成分表（第二版）
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