今天教大家的这个核桃壳煮鸡蛋是一年四季都适合的，不过还是最适合夏天食用的，核桃壳煮鸡蛋有健脾补气固肾的作用，老少皆宜，下面教大家详细的做法。
配料：鸡蛋10个，核桃壳10个，盐适量，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，做得多配料要翻倍。做法：1.大家都知道核桃的营养价值很高，有的人知道核桃里面的薄皮泡水喝对身体好，同时这个薄皮也是一味中药呢，但是核桃壳一般大家都会扔掉，那真的是好浪费啊。
2.把核桃和里面的薄皮洗干净，放入锅中浸泡一会儿，千万不要将里面的薄皮扔掉啊，这个很重要必要要放的。
4.第二天大家会发现裂纹会变深色，剥开之后又超好看的花纹，核桃壳别再扔了，用它煮鸡蛋能补气健脾，对失眠患者有明显改善！
功效主要是补气，健脾，固肾，预防夏季暑热伤身！不管是煮给爱的他吃，还是自己吃，一样好。！
一般都会用核桃壳煮鸡蛋，用到鸭蛋会比较少。一般我们吃核桃总会把核桃壳扔掉的，但是殊不知核桃壳还有很好的用处。那就是用核桃壳煮鸡蛋，能够起到健脾益气，还有一定的补肾效果。因为核桃本身就有补脑，补肾气并且对肠胃好，同样的核桃壳也具有此效果。而且鸡蛋中富含的都是优质蛋白质，并且还有有益身体的氨基酸，两者一起搭配能够起到很好的营养作用，在春天时候吃核桃壳煮鸡蛋的效果是能发挥出作用的好时候，那么它的做法一会我来讲一下。
核桃壳煮鸡蛋这种做法在我们生活中不太常见，一般都是用茶叶煮鸡蛋或者其他调味料、香辛料去煮鸡蛋，这样做出来的煮鸡蛋有咸淡味而且十分入味，最重要的是经过汤汁的浸润让鸡蛋不会特别干，吃着就会特别好吃了。
它的做法还是需要一点小技巧的，下面我就来说说这个做法。
首先把核桃壳泡到水中，先把灰尘泡开，然后反复淘洗几遍。
把洗干净的核桃放进锅中，然后开水煮开锅，放进鸡蛋和少量的食盐、酱油一起煮。
等鸡蛋煮一会之后里面就会凝固住，这时候在蛋壳上开口，让汤水顺着破蛋壳处流进去，这样鸡蛋就能充分的接触汤汁，而且在鸡蛋煮一段时间之后，汤汁就不会流出来了。
在焖煮一会，大概需要焖煮不到十分钟，就可以出锅了。
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核桃营养丰富众所皆知，其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用。核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育。儿童多食益智。成年人多食可润肤黑发治燥。中老年人常食可防心脑血管疾病。
核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。
据USDA测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明，核桃含有多种不饱和脂肪酸，通过平衡血脂，降低患心脏病的风险。
核桃壳煮蛋营养价值高
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