说到秋季胜过鱼肉的蔬菜，不得不提到鲜嫩蔬菜佛手瓜，搭配一些虾仁一起炒，鲜味十足，营养价值翻倍，这道佛手瓜炒虾仁鲜香味美，滋补身体，还可以起到补脑益智等作用，佛手瓜别再单独炒了，现在很多人吃不下饭，这道菜可以作为备选之一，但是你们知道怎么烹饪这道佛手瓜炒虾仁呢？现在来一起聊一下此菜的知识吧。入秋后，大鱼大肉不如它，维C是黄瓜3倍，提高智力，血管通畅了。
食材明细：佛手瓜2个，虾仁200克，大蒜少许，料酒少许，食盐少许，白糖少许，胡椒粉少许等等。
烹饪步骤1：将佛手瓜洗干净，去掉佛手瓜的外皮，将佛手瓜切成片备用。
烹饪步骤2：将虾仁去掉虾头，去掉虾线加少许食盐和料酒腌制一会儿，这样虾仁不会鲜。
烹饪步骤3：将生姜切成丝备用锅中加食用油，加上佛手瓜片一起煸炒。
烹饪步骤4：等待佛手瓜炒软以后，加上腌制好的虾仁一起炒，加上少许生抽和食盐。
烹饪步骤5：加上少许清水，水淀粉勾芡，快速的翻炒后即可出锅。
功效一：佛手瓜是一种鲜嫩爽口的蔬菜，佛手瓜之中的钙质比牛奶还高，维生素C是黄瓜2倍，矿物质是其他瓜类的3倍，其中的锌元素很高梅长苏具有补脑益智的作用，帮助提高智力，是孩子们不容错过的补脑菜，而且搭配虾仁更加美味，增强胃口，补钙效果更加，促进生长发育。
功效二：佛手瓜搭配虾仁一起炒，还可以起到补中益气，疏肝理气的作用，预防肝脏疾病，而且有助于软化血管，降低血压，预防心脏病的发生，降低血压的作用，而且还可以治疗不孕症，特别是对于男性很有帮助。
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