吃柑橘有哪些好处,长期吃柑橘有什么好处

柑橘类的水果在冬季是非常受欢迎的，你们知道吗?食用柑橘的好处可有很多呢。今天小编给大家讲讲吃柑橘有什么好处、柑橘禁忌与相克的食物都有哪些以及如何挑选柑橘为好。一起了解一下吧。

吃柑橘有什么好处

1、储水能手

柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞满了细长的小囊泡，每颗囊泡中都含有众多细小的汁液细胞，这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分。包裹着这些囊泡的白软皮通常含有大量苦味物质和果胶，上面的白色薄皮则带有色素和细小的圆形腺体，负责制造和储藏挥发性油脂。柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，所以，在榨汁时不需要再加入水进行稀释。

2、增味行家

组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物。其中谷氨酸盐的含量极高，在每100克甜橙中含有70毫克谷氨酸盐，每100克葡萄柚中含有250毫克。谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道，也可以被提取出来用作食品添加剂。柑橘几乎不含任何淀粉，采摘后甜度无法提高。一般来说，果顶的酸质和糖分含量都比较高，所以味道也会比果蒂更浓。

3、抗氧化宝库

柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质，在帮助人体补充营养元素的同时抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。其中主要包括:

果酸和维生素A、维生素B族:营养皮肤的上皮细胞，使皮肤的抵抗力增强，保持水分，减少皮肤干燥，嫩肤美容;

维生素C:含量比苹果、梨、桃子要高。一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量，其充足的营养成分能帮助肌肤抗氧化，促进胶原蛋白的形成，皮肤更有弹性，祛斑并抑制色素生成;

维生素P:这个名字很少被人提及，它又称芦丁，在橘子中含量很高，能防止维生素C被氧化而受到破坏，还有助对维生素C的吸收，增强维生素C的效果。但它在体内无法自身合成，只能从食物中摄取。

柑橘可以帮助人体抗氧化等作用，但是同时我们要注意的是，柑橘也并不是百搭的食物哦，小编给大家讲讲柑橘的搭配禁忌食物都有哪些。一起了解一下吧。

柑橘禁忌与相克

1、黄瓜

柑橘忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏柑橘中所含的多种维生素，而使柑橘的营养价值降低。

2、鳗鱼

鳗鱼与桔子相克，同食会中毒。

3、蟹

柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而柑橘含果酸较多。若将柑橘等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、花红

花红与柑橘相克，花红、柑橘性均湿热，同食易使人上火。

5、牛奶

柑橘忌与牛奶同食。牛奶里面的蛋白质会与柑橘里面的过酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃柑橘。

牛奶和柑橘都是对人体较好的一种食物，可是两者是不宜同食的。若是相同有营养的食物，放在一起，不一定会产生对身体好的反应哦。

6、动物肝脏

柑橘与动物肝脏不能同食，柑橘含有丰富的维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化，从而失去原有营养价值。

很多人在生活中，都会遇到一个问题:就是如何才能挑选到好的柑橘。小编整理了一些大神们的挑柑橘方法，一起学习一下吧。

如何挑选柑橘

一看：

色泽鲜艳，色差较小，外形匀称，外皮完整的橘子品质较好。尾部蒂头较圆较大的较甜。

二摸：

摸上去手感细腻的橘子，皮比较薄、且水分多，这种橘子比较新鲜。

三闻：

新鲜的橘子，闻上去有一种淡淡的芳香的气味。

柑橘的作用可以说是非常大的，在日常生活中，我们要注意的是，柑橘类的水果是不能与黄瓜、鳗鱼以及常见的牛奶一同食用的。在挑选柑橘的时候，不仅要注意观察其外表，还要用手摸摸看手感是否细腻和闻起来是否有清香。

秋冬季是是柑橘高产的季节，我们常见的柑橘具有怎样的营养呢？

每100g柑橘的热量为51Kcal，并含有蛋白质0.7g，脂肪0.2g，碳水化合物11.9g，不溶性纤维0.4g，胡萝卜素890μg，维生素Ｂ1为0.08mg，维生素Ｂ2为0.04mg，烟酸0.4mg，维生素C28mg，维生素E0.92mg，钙35mg，磷18mg，钾154mg，钠1.4mg，镁11mg，铁0.2mg，锌0.08mg，硒0.3μg，铜0.04mg，锰0.14mg。

柑橘中的胡萝卜素和维生素C含量较高，这两种营养素都是我们机体内不可缺少的抗氧化物质，可以有效使我们的机体免受自由基的侵害，一定程度上保持机体的年轻，延缓衰老，乃至阻断某些疾病的致病作用。维生素C还可以促进体内胶原的形成，促进体内铁的吸收，预防缺铁性贫血等等，功能十分广泛。每日食用100～200g柑橘，可以使机体获取维生素C一日需要量的1/4～1/2。