人参为五加科植物人参的根。性味甘、微苦，平。归肺、脾、心经。具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智功效。主治元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，热病，气虚津伤口渴及消渴证等。
红参是人参的熟用品，其加工方法是经过、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较相人参比组织致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。
这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。
久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医药上治疗虚脱或强补多用红参。
红参与白参的区别：
红参和白参其实没有哪个效果好，只是哪一种更适合自己。
红参是白参的熟用品，红参具有火大，劲足之特点，是阴胜阳虚者的首选补品。
而白参是日常保健常用的补品。人参具有双向调节高血压的作用，可以把过高或过低的血压调到血压正常值的范围内，所以无论是高或的低血压人都可以用人参来保健。同时也可以搭配来鹿茸片食用，也有很好的效果。
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