现在越来越多的人喜欢在睡觉之前喝一杯红葡萄酒，但是一般的葡萄酒在开瓶之后就会慢慢变得疲软，不仅口感不好，而且放在冰箱里也容易被感染上杂味。
那么喝不完的红葡萄酒可以用来干什么呢？
今天麻辣姐给大家介绍一下红酒炖雪梨的做法，不仅营养，颜值还高！
红酒炖雪梨是法国一道传统的甜点，来自于薄若萊葡萄酒产区。做这道甜点的雪梨要选硬硬的梨子(在法国，梨子成熟以后就是软的，所以法国的炖雪梨大多是选择没熟的梨子做的)。
做法超级简单，先将去皮的梨子切成两半去核以后放入锅中，然后把剩下的红葡萄酒倒入，直到漫过梨子的顶端为止。如果酒少了，可以加一点水，或者黑醋栗酒。
如果不加任何调料的话，这样的红酒炖雪梨，味道一定很淡。所以，我们在红酒被煮沸的时候，要加入肉桂粉，肉豆蔻粉(丁香)，生姜和糖这些香料。
至于加多少，这个要看你的口味了，喜欢重口味的人不妨多加点香料和糖。
喜欢八角茴的人，也可以加入茴香。
如果想要颜色更浓郁，口感更醇厚一点的话，可以用冰糖和红糖来代替一般的白糖。
喜欢清爽一点口感的人，可以在酒汤里面再加入一个新鲜的柠檬和橙子。
用小火煮大概二十分钟左右，然后您用筷子戳一下，看看梨子核是不是仍然特别硬。一般还是建议不要煮到特别软，不然没有咬劲。
做完这道甜点以后，将梨子浸泡在剩下的汤里面放凉，然后放入冰箱12个小时。第二天品尝的时候，红酒和香料已经完全浸入了雪梨。
建议从冰箱里取出来以后常温下食用，不需要加热，可以加一些汤汁，吃起来香甜可口，又不腻人。
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