用料
- 粘米粉 100克
- 糯米粉 100克
- 抹茶粉 3克
- 青菜 1把
- 海鲜菇 1小把
- 鸡蛋 1个
- 火腿肠 1根
- 大蒜 2瓣
- 6月香韩式辣椒酱 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 十三香 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
做法步骤
1、准备粘米粉和糯米粉各100克，倒入一个大碗里。
2、米粉中边加温水边搅拌，和在一起。米粉没有筋性，不好成团，要慢慢揉。
3、把米粉团移到面垫子上，分成两块。
4、其中一块揉进一些抹茶粉。
5、搓成条。
6、把原味的和抹茶粉的各搓了两条，摆在篦子上，上锅蒸15分钟。
7、时间到，年糕蒸好啦。
8、把年糕放在案板上，晾凉。
9、裹上保鲜膜，放冰箱里冷藏一晚上。
10、放了一晚上的年糕变硬了，很容易切。今天先用原味的年糕。
11、把年糕切成薄片。
12、泡在热水中，让它稍微变软一些。
13、准备炒年糕的食材：海鲜菇切段，火腿肠切片，青菜切段，大蒜切片。
14、先炒一个鸡蛋，盛出来备用。
15、另起锅烧油，下入蒜片炒香。
16、然后加2勺韩式辣椒酱，炒出红油。
17、下入海鲜菇，火腿肠，青菜翻炒，同时加蚝油，生抽，白糖，十三香，胡椒粉，白糖，鸡精，盐调味。
18、随后下入年糕片，炒鸡蛋，烧至汤汁收干，食材入味即可。
19、盛盘！
20、自己动手在家也能做韩式辣椒酱炒年糕，简单又好吃，喜欢的朋友不妨一试。
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