百合可以搭配什么煲汤？
第一次吃到百合是在饭店，一道“西芹百合”无论是颜色搭配和口感都是非常清爽。百合是一款药食同源的食材，具有养阴润肺、清心安神的作用。《日华子本草》有记载“安心，定胆，益志，养五脏。”，可见百合的养生和辅助治疗的效果。
个人就很喜欢百合这款食材，它富含蛋白质、钙、磷等微量元素、多种维生素等营养物质，最常用它来与红枣、银耳、莲子、枸杞冰糖来熬制银耳羹，作为一年四季豆适合的甜汤，我基本上一周会熬煮一两次，有养颜美容、养胃润肺、清心明目、安神助眠等辅助效果。
除了红枣莲子百合银耳羹，夏天到了，百合与绿豆熬成绿豆汤也是不错的选择，清热解毒、清心安神，去燥解渴。
再有山药与百合的组合做成山药百合羹，养胃润肺、助消化、滋养强健身体，安神助眠，口感也非常润泽，适合四季享用。
百合与其他食材一起打成豆浆也是非常美味的，比如莲子百合小米豆浆、薏米绿豆百合豆浆等，大家可以根据自己喜好来搭配，或者在打豆浆的时候，随手加一小把百合干，基本与其他食材搭配都是相得益彰。
平时炖煮鸡汤、排骨时也可以抓上一把百合干或者少量鲜百合，营养更丰富，有一定的食疗效果。
百合绿豆汤——清热解毒、去燥解渴，夏天必备！
食材：绿豆、百合（鲜、干均可）、冰糖、清水：适量。
制作步骤：
1、绿豆洗净，浸泡一夜。
2、鲜百合或百合干洗净备用。
3、将绿豆、百合、清水放入砂锅内，大火烧开，转中小火熬煮至绿豆开花、百合变软，时不时搅拌一下以免粘锅。
4、放入冰糖，慢慢搅拌至冰糖完全融化，离火。
Tips：省时妙招！
1、如果有电压力锅的，绿豆、百合洗净略浸泡一下就可以，然后绿豆、百合、冰糖、清水一起加入电压力锅中，水略多一点，运行“豆类”一个程序即可，绿豆立马软烂了，非常省时省力。我在制作绿豆糕时也使用了这一招，只不过水量会少一点，做绿豆汤的水量就要相对多一些。
2、砂锅的保温性能好，特别适合长时间炖煮食物，能牢牢的锁住热量和营养，没有高压锅就推荐砂锅！
红枣百合豆浆——营养好喝，适合中国人的营养早餐搭配！
食材：红枣片、百合干、黄豆 适量。
制作步骤：
1、百合干、黄豆可以提前浸泡，有干豆功能的豆浆机可以不浸泡、直接打！
2、所有材料+清水倒入豆浆机，五谷豆浆功能运行一个程序即可。
3、香浓好喝的自制豆浆特别适合国人的口味和胃，喜欢的伙伴不妨做起来吧！
其实爱上一款食材，就会自然去了解它，尝试不同的做法，感受不同的味蕾体验，伙伴们对于百合这款食材还有哪些独特的做法呢？欢迎来评论区分享你的独家心得，晒出你的独家食谱或作品！分享让传播更容易！期待认识更多爱美食爱生活的伙伴，有你们，美食路上一起进步！
将百合干在温水中浸泡2-3小时，即呈鲜百合状，可制作各种菜肴。
甜食可用莲籽、枸杞、人参果、银耳、红枣等煮之。
百合人参果煲：百合干、少许人参果煮20分钟，放入煲中，点缀枸杞、葡萄干、加入冰糖蒸20分钟，蒸熟即可。
百合八宝滋补粥：百合干、人参果、枸杞、银耳、桂圆、红枣、葡萄干、糯米、冰糖加水煮熟即可。
百合冰糖粥：百合干、人参果、糯米加水煮熟即可。
百合蜂蜜：干百合10克，蟀蜜25克。将干百合洗净，放入瓷碗内，加入蜂蜜。上屉蒸约1小时取出，晾至温热服用。润肺止咳。适宜于肺痨久咳、咯脓痰、低热烦闷者食用。
粳米百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖适量。将干百合用清水洗净泡软，粳米洗净，与百合一起武火烧开， 文火煲成粥，粥成加入冰糖融化后即可食用。 益气润肺、容颜减皱。
百合芦笋：百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐浸后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。
银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
百合炒牛肉：配料: 牛肉、干（鲜）百合、青红椒、姜、蒜。先起油锅把青红椒爆炒备用。牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。把泡好的干百合（鲜百合）下锅爆炒，放入炒好的牛肉，勾入芡汁(酱油、蚝油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水调制)，装盘即可。
百合西芹炒虾仁：干百合若干泡发，一根西芹洗净，切段备用。蒜头两粒拍碎。去壳虾仁，去泥经，洗净后放太白粉，盐，料酒几滴拌匀。起油锅爆香蒜头，倒入虾仁翻炒至变色盛起，再往锅里添少许油，下西芹翻炒至有点透明再放百合和虾仁少许盐炒熟即可。百合最多烧一分钟，不然就会不脆了，变成糊。
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