豆棒烧排骨做法
豆棒是中国人很喜欢的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！
－需要材料－
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肋排1000g
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豆棒300g
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干香菇10朵
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玉米油2汤匙
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盐适量
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姜适量
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冰糖适量
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料酒适量
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老抽适量
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花椒适量
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干辣椒适量
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八角3个
－烹饪步骤－
1
将豆棒和香菇提前泡发洗净。
2
准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。
3
水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。
4
将排骨上的血沫冲洗干净。
5
将豆棒切段，香菇切块。
6
锅中油热后放入排骨翻炒。
7
炒至表面金黄后盛出。
8
锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。
9
加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。
10
将豆棒、香菇和排骨放入。
11
加油和老抽调味。
12
加水焖煮至熟烂。
13
收汁后即可盛出。
－小贴士－
1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。 2.焖排骨时水刚没过食材即可。
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