随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生翻天覆地的变化，脂肪肝的发病率也逐年升高，轻者没有任何症状，重者病情迅猛。通常脂肪肝属于可逆性疾病，只要及早诊断，积极配合医生治疗，就能促进肝功能恢复。除了用药外，也要注意饮食调理，那脂肪肝患者该如何吃呢。
脂肪肝患者该如何饮食？
1、增加蛋白质摄入
轻度脂肪肝患者应多吃含优质蛋白质的食物，如蛋类奶类、瘦肉和鱼肉以及豆类等，能为身体提供所需氨基酸，促进肝组织恢复，同时也能给人们一定的饱腹感。
2、合理选择脂肪
拒绝吃含反式脂肪酸以及饱和脂肪酸的食物，如油炸食品、各种肥肉和加工肉制品、奶油和奶酪等。每次购买食物前应仔细看一看食品标签，凡是含氢化植物油的食品一律不能买，不然会加重脂肪肝，甚至造成胆结石。应注重于脂肪的质量，可选择深海鱼或橄榄油。
3、多吃生的植物类食物
平时可以多吃生蔬菜，如生菜、苦菊和胡萝卜以及低糖分水果等，遵循低脂肪和低糖分的饮食原则，多吃含膳食纤维的食物。与此同时也要减少精制碳水化合物摄入，严格控制单糖和双糖摄取。不过值得提醒的是，不能只是一味地吃蔬菜，不然会增加饥饿感，使得代谢更加紊乱，造成血糖波动过大。另外，也不能长期素食，以免因为体内缺乏蛋白质而减少脂蛋白合成，阻碍肝细胞转运脂肪酸，甚至加重脂肪肝。
4、拒绝喝饮料
含糖饮料以及碳酸饮料等都会诱发脂肪肝和肥胖症，因此应拒绝，不妨以白开水和矿泉水替代；同时，也不能喝含有酒精的任何饮料，因为喝酒会降低肝脏的合成功能，导致脂肪浸润；此外，也不能滥用药物，因为大多数药物在肝脏中分解和代谢，药物和药物代谢产物可扰乱脂蛋白代谢，从而引发药物性脂肪肝。
脂肪肝不治疗会怎么样？
1、提高患肝癌风险
之所以会患上脂肪肝，其根源是肝脏脂质代谢发生紊乱，这也是造成肝组织受损的主要原因。持续性肝细胞变性会阻碍肝细胞再生，导致肝细胞坏死，甚至引发肝纤维化和肝硬化。另外，随着肝硬化进一步恶化，可引起肝腹水或消化道出血，甚至发展成肝癌。
2、减弱免疫力
本身患者肝细胞易出现脂肪变性和坏死，降低肝脏免疫功能，有时也伴有肝脾肿大。脾脏肿大又会引起脾功能亢进，减弱细胞免疫功能，从而降低抵抗力，增加感染风险。
温馨提示
脂肪肝并不是小问题，单纯性脂肪肝继续发展成为脂肪性肝炎，甚至发展成肝硬化和肝癌。除了注意饮食外，也要保持适度运动，每天至少有30分钟以上的有氧运动，如跳绳游泳、跳广场舞和骑自行车等，这样能降脂减肥，加快肝脏中脂肪消退，促进新陈代谢，每周运动应达到4~5天。
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