当今世上，汉中凉皮最著名，户县秦镇米皮最出名。只有到了大唐长安，现在是西安市，才能兼顾并一品凉皮正宗美味。
不知道各位看官注意到没有，祖国的大江南北，每个市，县，区，城乡结合部，乡镇的街头，特别在盛夏季节，总能看到三轮车摊贩制作凉皮。
尽管老陕有十大怪，女人不嫁外，但是关中的凉皮制作手艺仍吸引了安徽，河南，江苏，当然还有很多地区的人前往西安学习这门手艺。
学会了，最不济的也是有门生存的技能了。学会这个对不想打工，不想听人使唤，想自主创业的人是最简单，最实际，最实用的技术了。
就目前来看，出了西安市的凉皮，风格迥异，味道也不尽相同，调味品也寡淡。
西安的凉皮，你若不知道哪家好，你就看招牌，一般有大刀凉皮字样的，其味道不会很差。
无论吃过还是没吃过正宗凉皮的，只要进了凉皮店门口，都会被大蒜香味，黄瓜丝清香，辣椒油香所沉迷，你会不由感慨来对地方了。
因为西安的凉皮对调料配比也很讲究，蒜汁水，辣子油以及各种调味辅料都有一定的比例。满足你不同轻重口味。
赶紧去长安古城旅游吧！
对了，老王现在离开西安十多年，现客居魔都。我给大家介绍下人民广场正宗凉皮。就是地铁站华盛街九号口下面的凉皮店，十元一份，每天客满！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/95776.html
