胆囊切除以后不能吃什么食物(胆囊切除的人为什么不能吃花生)

作为肝胆外科的医生，我向大家介绍一下胆囊切除后饮食的注意事项，我们科每年进行胆囊切除的患者大约有1000例左右，确实会有少部分患者在术后会出现各种饮食的不耐受表现，而且胆囊具有存放及浓缩胆汁的作用，胆囊切除后会对消化功能产生一定的影响，下面我介绍一下胆囊切除后的影响、饮食注意事项及我个人对大家的一点建议。

切除胆囊会对身体产生哪些影响

1、胆囊切除术后出现腹泻是最常见的并发症，大约是胆囊切除患者的12%左右，这是因为胆囊切除后，促进胆囊收缩的激素水平升高，会导致胃肠道中激素分泌及胃肠道功能发生紊乱；还有就是胆囊切除了以后，胆囊浓缩及排放胆汁的功能消失，肝脏产生的胆汁就会一直流入肠道，但是胆汁消化食物需要达到有效的浓度，这种没经过胆囊浓缩的胆汁消化脂肪作用低，很难消化，进而出现腹泻；其次是胆汁的胆盐较多进入肠道，会在肠道细菌的作用下产生抑制水分吸收，从而出现腹泻。

2、胆囊切除术后腹痛、腰背疼，我确实遇到过这样的患者，之前因为有胆囊结石引发胆囊炎而出现疼痛，在胆囊切除之后还会有腹痛、腰背疼等，这种现象目前还没有比较明确的原因来解释，我认为有可能是胆囊切除之后周围仍有炎症性的反应导致的，一般不会持续太长时间。

胆囊切除之后饮食方面要注意哪些

在胆囊切除术后的早期阶段，要从流食开始，逐渐过度半流食再到正常的饮食这个过程，这主要是腹腔的手术会对胃肠道产生影响，会导致胃肠道蠕动的减慢，因此从流食开始过度，能够减少胃肠道的负担，加快功能恢复。

由于胆囊已经切除了，所以说胆囊的功能就没有了，胆囊主要的功能就是储存及浓缩胆汁，重吸收胆汁中的物质，而胆汁经过浓缩后才会起到较好的消化脂肪的作用，而且是在进食时体内分泌促进胆囊排放胆汁的激素影响下进行的，没有这一过程，肝脏产生的胆汁源源不断的流入肠道。而肝脏产生的胆汁消化作用还是不够的，因此即便再多的胆汁也是无用的，所以早期不要吃油脂类食物，也不要吃油炸食物，反正就是少脂肪、少油腻就对了，不然你可能会拉肚子。鸡蛋、动物内脏、含脂牛奶、肥肉、薯片、汉堡、油条、烤串等等早期能不吃就不吃，有可能吃完会难受的。

崔医生告诉大家：饮食也不可过分追求素食，也要荤素搭配，毕竟手术之后也是需要营养的支持的，可以吃鱼肉、虾、鸡肉等，做法以清淡的做法为主，不要油炸或者熏烤，清蒸、清炖等就可，尽量少用乱七八糟的调味品、辛辣刺激的食物少吃。蔬菜及水果当然是不可少的，但是也不要吃得过凉过硬，以免引发胃肠道的痉挛。

最好不要喝酒，更不要醉酒，胆囊切除了虽然不会引发胆囊疼痛了，但是有可能出现急性胰腺炎的。还有最好不要暴饮暴食，吃饭要规律，慢慢吃，细嚼慢咽，早期能少吃多餐也是不错的选择。

肝胆外科崔医生对大家的建议

我要告诉大家的是：胆囊切除后虽然很少给身体带来较大影响，但是胆囊毕竟是身体的一个器官，而且对消化吸收起着重要的作用，所以能不切就不切，但是我并不是说胆囊出毛病了不能切，而是要做好减少胆囊生病的机会，减少胆囊结石及胆囊息肉的发生。

为了减少胆囊疾病的发生，我的建议是：注意日常生活及工作，尽量减少久坐久站，减少长时间不活动的情况，如果可以的话，尽量不要熬夜，熬夜最伤身体。如果你比较胖，那就赶紧减肥，肥胖可以称作“万病之源”，不只是对胆囊不好，对肝脏，对心脑血管、对血脂等都不好，你自己考虑考虑是不是这么回事。能不喝酒就别喝酒了，一次醉酒对肝胆的损害非常大，长期饮酒那更不好了，饮食压注意荤素搭配，不要以肉食为主了，可以吃，但不要吃的太多了。

最后，如果你切除了胆囊，不要过于惊慌，一般情况下都没事，只要一点一点的过度饮食就可以了，如果你有胆囊疾病，也不要惧怕切除胆囊，还有如果你胆囊是完好的，那就要保护好自己的胆囊。

当时其实挺犹豫的，到底要不要手术？而且，身体发肤，受之父母，能不能把息肉摘除，保留胆囊？这两个问题困扰了我很久，人民医院肝胆胰外科的申占龙医生告诉我说，可以不手术，每年随访。但是因为我是3年的时间，息肉从0.4公分长到1公分，速度还是比较快的，所以还是建议我将胆囊拆除。因为胆囊息肉容易反反复复，所以保留胆囊只取出息肉的方法并不太可取，多年前那种保胆取息肉的患者，大多数后面又做了第二次手术……