猪脸肉非常好吃，但是整个加工过程比较麻烦点。
首先，把猪脸肉上的毛清理干净，用火烤，或者把铁锅烧热，把有毛的位置贴在锅里摩擦摩擦一下！
然后呢就是把猪脸肉放到水里清洗干净，再放放锅里，水烧开，焯水三分钟左右。然后再烧一锅水，水开后放入猪脸肉，放入料酒，八角，香味，桂皮，姜片，再放入一个葱结。盖上盖子，煮开后，中火煮二十分钟。
二十分钟后，把猪脸肉捞起来，放入凉水盆子里，猪脸肉冷了就可以切了。切成片状，薄片。可以凉拌，可以爆炒，可以蒸，煎，炸。
我喜欢炒着吃，做法呢！锅里放入花生油，油热后放入蒜泥，姜碎，干辣椒，炒出味道后放入猪脸肉，翻炒两分钟，加入料酒（米酒也可以），加盐，一点点鸡肉粉，一点腐乳，耗油，再加一点点生抽，放入从段，翻炒几下就可以起锅啦！
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