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先来说说文旦是什么东西吧，文旦为柚类的一种，原产我国南方，在福建（莆田仙游一带），台湾，浙江等对方都有栽种。
文旦的品种
1， 麻豆文旦，是小型柚子，平均单果重有400g，是在台湾麻豆地区选育成功的，所以叫麻豆文旦。这个品种，果实为梨型，果皮薄，口感好
2， 红文旦，是中性柚子，果肉为红色，果皮内层为粉红色，果肉比较粗，果汁较少，优点是比较耐储运
3， 盘古文旦，是近年来选出的新品种。果实为扁球型，表皮黄绿色。果肉口感很好。
文旦的种植技术
1，土壤和气候
文旦喜好高温而不耐低温。文旦对土壤要求不严格，土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植。土质以沙壤土最好。
2，定植
3，耕作
主要工作就是深翻扩穴，熟化土壤，同时要注意多种绿肥覆盖地面。一年要进行中耕培土3-4次。
4，施肥
对于幼树，要勤施肥，施薄肥，一年可以施肥5-6次，对结果树一般要施4次肥，即还阳肥催芽肥、稳果肥和壮果肥。
5，整枝
根据文旦的生长结果特性，生产上可以选用“变侧主干形”和自然“开心形”，主干的高度为40—60厘米，主枝间间隔30—40厘米，共培养5—6个主枝就可以了。剪枝时候要根据果树的长势来确定。如果长势旺，就重剪如果长势弱，就轻剪。
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