手撕包菜的家常做法非常简单，是一道色香味俱全的汉族名菜。用料简单，烹饪也很方便，将包菜用手撕成片状以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成的。下面小编给大家介绍三种手撕包菜的不同做法，喜欢吃的朋友快过来学学哟~
第一种：手撕包菜
食材：
卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精等。
制作方法：
1.包菜用手撕成小片，将干辣椒剪成小段、蒜切片。
2.锅里的油烧热后，关小火，在放入蒜片爆香，然后再放入花椒、干辣椒即可。
3.炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色即可，在放入陈醋、老抽翻炒均匀即可，在放入适量的糖提鲜，在加入适量的盐、鸡精调味剂即可食用。
第二种：火爆手撕包菜
食材：
包菜、蚝油、葱、姜、醋、蒜、油等。
制作方法：
1.先将包菜洗净，用手撕成小块备用，
2.葱和姜洗净切丝，蒜洗净切小粒备用。
3.锅中放少量的油，油热后放入撕好的包菜，煸炒到包菜软了出锅备用。
4.锅中放油，油热后放入葱丝和姜丝爆香，加入蚝油改小火翻炒一下，放入包菜再改大火翻炒一下撒上蒜粒烹上醋快速翻炒，待所有的食材融合在一起即可出锅。
第三种：干锅手撕包菜
食材：
包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油等。
制作方法：
1.将五花肉切片、干辣椒、姜、蒜准备好。
2.热锅入油、待温度升高后在放入五花肉翻炒至微焦即可，在加入适量的酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒即可。
3.然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟左右，在加入适量的盐、鸡精、继续翻炒，这时注意火一定要大，翻炒到8–9成熟即可食用。
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