麻辣兔丁以麻辣为主。兔肉的鲜美和花椒的麻，辣椒的辣完全融为一体，你在品尝的过程中嘴越辣，舌越麻，越想吃，麻辣滋味，让舌尖百吃不腻，地道的四川口味，会让你回味无穷哦～
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麻辣兔丁
图文 |木木夕酉星
兔肉半只干辣椒12个花椒三十颗大蒜5瓣生姜1块大葱2根盐少许老抽少许鸡精少许熟芝麻少许菜籽油适量
1. 兔肉半只洗干净。
2. 配料如图。
3. 兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。
4. 倒入少许料酒。
5. 配料处理好。
6. 焯水至水沸。
7. 捞出然后用温水冲掉浮末。
8. 沥干水分。
9. 锅里放入适量的油，油稍微多一点。
10. 倒入兔肉翻炒。
11. 煸干水分。
12. 盛出装盘。
13. 锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
14. 放入葱姜蒜翻炒。
15. 放入花椒翻炒。
16. 放入干辣椒。
17. 炒出香味。
18. 倒入煸好的兔丁。
19. 翻炒均匀。
20. 放入干辣椒翻炒均匀。
21. 倒少许老抽翻炒。
22. 放少许鸡精。
23. 翻炒均匀即可。
24. 出锅装盘。
25. 撒上熟芝麻即可。
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