你好，我是熙阳，很高兴解答你的问题。黄元米果是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。 并且黄元米果已经成功列入第三批赣州市非物质文化遗产保护名录。黄元米果有多种的吃法和作法，有蒸、煮、炸等等。在这里我介绍一道非常美味的香肠炒黄元米果。此道菜口感香糯、营养丰富。赶快行动起来吧！
需要食材：香肠一小段、米果一块、青菜3根
制作步骤：
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准备材料
切好，按照个人喜好，不建议米果切的过薄
锅里放油，香肠先煎熟
加入米果，翻炒两下加少许水，
水开便加入青菜，翻炒两下便可出锅
小贴士米果不要切的太薄，受热容易粘锅，稍微炒下便可加水，且米果本就是熟的，不用煮太久。盐、油不可放多，香肠煎的时候就会出油，而且香肠里也有盐
做法一，炒黄元米果。
准备食材:
黄元米果，腊肠，盐，植物油，大蒜，空心菜，鸡精。
烹饪步骤:
- 空心菜冲洗干净，切成小段，灼一遍水捞出备用。
- 腊肠切成片备用，米果切成条备用，大蒜切末备用。
- 锅里放入适量植物油，加热至六成熟，先把腊肠放进去，炒香出油。
- 倒入米果煸炒，等到米果炒软以后加入空心菜，放入蒜末炒香。
- 加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
做法二，红糖黄元米果。
准备食材:
花园米果，红糖，水，植物油。
烹饪步骤:
- 准备好米果切成0.5cm左右厚度的片状。
- 锅里放入清水，加热以后放入红糖溶化，熬成红糖水备用。
- 起油锅，加热到六成熟，把切好的米果放入油中，两面都煎一下，然后盖上锅盖焖制，待米果软了就可以。
- 把熬好的红糖水倒入到米果中大火收汁，收完汁以后即可出锅摆盘。
做法三，煎黄元米果。
准备食材:
黄元米果，白糖。
烹饪步骤:
- 黄元米果切成厚度均等的片备用。
- 锅里放入适量的植物油，加热以后把黄元米果放入，油温不要太高，两面煎至金黄，里面煎到变软为止。
- 等米果变软，均匀的撒上白糖即可出锅摆盘。
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黄元米果是江西的特产名吃，类似于糍粑年糕。当然，具体的做法也是有所区别的，具体怎么做出下面详细的解释。
第一步，把大禾米蒸熟。
第二步，用石臼子把大禾米捣碎，捣烂。在捣碎的过程中要加入一些碱水。碱水的成分比较复杂。会加入一些草木灰，还有一些已经磨碎了的红栀子。本身大禾米的颜色是白色的，加入红栀子后，就会变成我们现在看到的黄色的样子。
第三步。已经倒好的黄元米果分块，放置放凉就可以啦。就是下面我们看到的样子。
群主提问的怎么做，可能还是想问，黄元米果怎么吃最好吃。下面我来一并解答。
黄元米果的吃法有很多，和我们对常遇到的年糕的吃法是差不多的。蒸着，煮着，炸着，炒着都可以。
蒸着吃，很简单。把它重新加热以后撒上一些白糖，芝麻之类的就非常好吃了。
煮着吃，可以放在锅里煲汤。比如下图这样。道理也很简单，和我们在煲汤的时候里面放置豆腐做法一样。
当然煮着吃在吃火锅的时候也是可以的。我们吃火锅最常用的就是年糕。把年糕置换成黄元米果道理一样。
炒着吃，先上图看一下。
这个是黄元米果炒腊肉。把简单和我们做家常菜一样。先加油爆锅，再倒入腊肉，最后倒入黄元米果和蒜苗。出锅即可享用，非常好吃。
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