我很喜欢吃山药玉米面窝头！
用料 ：
铁棍山药（生） 200克 普通面粉 60克 黄豆面（生或熟皆可） 20克 玉米面 60克 无铝泡打粉 1/2茶匙（约1.5克） 豆沙（可选） 适量
做法步骤
步骤 1：准备材料。
步骤 2：铁棍山药蒸熟，压成泥备用，（铁棍山药比较硬，可以放在保鲜袋里面，用擀面杖压成泥）。
步骤 3：黄豆面，玉米面，面粉，泡打粉一起混合拌匀。
步骤 4：加入山药泥，一边加水一边搅拌。最好用手抓捏。
步骤 5：用手可抓捏成团没有干粉即可。
步骤 6：取一小团，团圆，然后用大拇指从下面压出个洞。做出窝窝头的样子。
步骤 7：如果有豆沙馅的，可以放点豆沙馅。
步骤 8：取一小块面团拍扁，然后封住底部。
步骤 9：热水上锅，蒸10分钟即可。
步骤 10：静等2分钟，即可拿出。
小贴士：
1.份量为2-3人的食量。
2.如果喜欢吃甜点的，可以加入适量的红糖或者白糖。由于加了山药泥，窝窝头本身有点甜甜，我吃着正合适。
3.铁棍山药最好不要换成含水量很多的脆山药，可以用土豆泥或者芸豆泥替换。
4.可以多做一点，蒸出后冰箱冷冻起来，吃的时候直接蒸。
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