大家好，现在已经进入了深秋季节，正是吃核桃的最佳季节，这个时候的核桃是最新鲜的，而且价格特别便宜，只要6块钱一斤。
核桃是一种富含了丰富蛋白质，碳水化合物，甲磷等多种营养的坚果，核桃除了外壳不能吃以外，其他地方都是可以吃的，可以说是全身都是宝。平时我们在吃核桃的时候，都是直接去壳以后，就直接食用。作为这种核桃最常见的吃法，我平时也都是很爱吃的，每天都会吃上一两个，但是吃久了的话也会发腻。
所以今天我就要给大家分享一个，核桃的美食做法，只需把核桃放到锅里蒸一蒸，再用我秘制的配方做一做以后，就能变成一道，非常美味的核桃酥。下面就跟着我一起来看一看，今天的核桃美食做法吧，然后你也动手学起来，家里有核桃的朋友，记得也试一试哦，看一看味道是否合你的胃口。
【核桃酥】
原料：核桃，花生，白糖，红枣，枸杞。
制作
1、首先我们要准备一斤核桃，然后把核桃放到蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸5分钟。
2、等时间到了以后，把核桃取出，再放到凉水里面迅速降温。
3、在热胀冷缩的作用下，核桃的外壳就会变得特别软，这个时候我们再去去壳的话，就会特别方便。
4、过凉后的核桃，我们只需用手轻轻一挤压，就能把核桃给挤碎，接着我们要把所有的核桃，全都剥离出来。
5、准备配料，先准备一小把花生，用清水清洗干净后，再准备几个红枣和枸杞，用面粉水抓洗干净。
6、清洗干净的红枣，记得用剪刀把它剪小块一些，去除里面的果核。然后起锅热油，锅中加入少许食用油，并把准备好的花生米加入锅中，炒干水分。
7、小火翻炒5分钟，把花生米炒至酥脆后，给它出锅晾凉，再揉搓掉其表面的那层壳。
8、另起锅，然后把准备好的核桃仁也加入锅中，开小火炒5分钟，炒干它里面的水分后，放一旁备用。
9、起锅烧水，锅中加入100毫升清水，再加入60克白糖，等白糖熬溶化以后，再加入20克麦芽糖增加粘性，并将其熬成糖浆。
10、把准备好的所有食材，全部加入糖浆中，将其搅拌混合均匀后，再把所有食材转入模具中，将其按压紧实再取出切块，即可直接食用。
小贴士：
1、核桃中所富含的营养，是特别适合小孩子去食用的，能有助于大脑发育。
2、这样的核桃美食做法，是一种非常不错的小零食做法，家里有小孩子的朋友，记得试一试。
3、做好的核桃酥，可以用保鲜膜给它密封保存起来，平时想吃的时候，就可以取出一两块。正常情况下，可以保存半个月不变质。
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