宝石琥珀糖
材料：琼脂5克、水200克、细砂糖360克、食用色素适量
步骤：
1、将琼脂要提前6小时泡软后，捞出沥干水份。
2、将琼脂加200克的清水，小火加热至琼脂完全融化，加热过程中要不停搅拌。
3、琼脂完全溶化后加入360克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖完全融化。
4、将糖浆倒入容器，用食用色素调色，放凉后放入冰箱凝固。
5、取出凝固的琥珀糖，用小刀切成想要的形状。
6、全部切开后摊开摊开放在通风处风干。
琥珀糖
材料：干琼脂5克、细砂糖200克、水200克、色素适量、干桂花
步骤：
1、干琼脂要用冰水泡发6个小时泡软后，沥干水份。
2、准备容器，内壁刷上一层薄薄的色拉油。
3、将泡发的琼脂和水一同放入烧开，至琼脂融化。
4、倒入砂糖，边加热边搅拌，至砂糖融化、提起刮刀糖浆出现拉丝。
5、关火，快速加入适量干桂花，搅拌。
6、将糖浆倒入容器，取一点色素用竹签搅拌开。
7、调好颜色后，放入冰箱冷藏凝固。
8、取出切好后摊开晾大概3-5天。
琥珀糖
材料：琼脂5克、水200毫升、细砂糖300克、柠檬酸适量、食用色素适量、白巧克力适量
步骤：
1、琼脂加水泡软后，捞出沥干。
2、将琼脂加水，加热3-4分钟至琼脂融化。
3、倒入砂糖，小火加热期间不停用刮刀搅拌,至糖浆变粘稠。
4、加入柠檬酸，搅拌均匀后，倒入模具。
5、加入少量食用色素，牙签随意划几下，冷却至凝固。
6、切块，放在通风处干燥。
7、白巧克力隔水融化，搅拌顺滑。
8、取表面稍硬的琥珀糖沾一下白巧克力，至巧克力凝固。
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