我比较喜欢吃吧……
怎么说呢？
一般喜欢吃大蒜的人都会喜欢吃吧………………
所以一般北方人比较爱吃，南方人大多接受不了，原因还是因为大蒜在他们看来生吃的话太过辛辣，味道太冲，一般更喜欢吃烹饪好的熟的大蒜。但是北方人就没这么多讲究了，而且在北方人看来大蒜生吃抗癌效果更好………………
所以这道鸡蛋蒜的菜在北方也是非常受欢迎。。。。。。
鸡蛋蒜是苏北山东附近的一道菜。
制作简单，就是把蒜头和白鸡蛋碾碎混合在一起。
吃起来味道特别，一般用来下馒头。
现在就给大家说一下它的制作方法：
1、白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）
2、将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水（否则会有死蒜气的），搅匀后倒入碗中，加一两滴酱油和少许香油，拌匀。
3、将鸡蛋剥皮，放入刚才的碗中，用筷子将每个鸡蛋夹成五六块，拌匀，一道香喷喷的美味就好了。
来说一下需要注意的事项……
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。
滋阴润燥；养血发胎。
主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食鸡蛋。
营养价值：
人们都说大蒜是抗癌之王，但是囫囵吃是没有效果的。必须把蒜切成片状，蒜和氧气形成的一种氧化物，才有抗癌作用。
因此这道菜的抗癌效果非同一般。
不过，由于大蒜过于辛辣。
一般来说南方人是很难受得了的。
不过北方人一般都还比较喜欢吃，不过呀，最近到时不怎么吃了，因为最近大蒜涨价了。。。。。
都10+元一斤了，比鸡蛋都贵太多了，完全吃不起了。。。。。
还是以前大蒜便宜的时候好，想吃的时候就可以做………………
现在可是太伤心了……难得吃一回………………
有点桑心呀。。。。。。。
这是好不容易等到鸡蛋便宜一点了…………大蒜的价格又上来了…………
真的是“蒜你狠”呀………………
大蒜赶快降价吧…………………………
想吃鸡蛋蒜了。。。。。。。。
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