感请。
春天正是茴香生长旺季，这时的茴香又嫩又鲜。很多朋友都知道茴香是烹饪时所用的佐料，却不知道茴香自身也是种美味食材。那茴香苗有哪些做法呢？
茴香苗的做法很多，比如炒菜，炖汤，凉拌，蒸包子，煮水饺等等。具体哪一种做法好，因人而论。我比较喜欢拿来凉拌。既简单方便，又好吃又省事。
所需食材：茴香苗400克，小红椒4个，蒜米3个，酱油一勺，香醋一汤匙，鸡精少许，精盐适量，白糖半汤匙。
步骤一：将茴香苗放到清水里冲洗干净，捞出甩干水分，切成小段放入盆中，加少许食盐拌匀，放置十分钟，将腌好的茴香苗水份挤干备用。
步骤二：蒜米去皮切碎蓉，红椒切小段儿放入碗中，加入精盐，香醋，酱油，鸡精，香油调匀，把调好的酱汁洒在茴香苗上，搅拌均匀这道凉菜就完成了。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃，专研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行。喜欢的朋友动动你宝贵的手指点个赞，谢谢*^_^*
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【茴香炒鸡蛋】——绝对好吃的让你回味！
说起茴香，估计大家心中想的最多的是茴香香料，用的比较多，估计用茴香苗做菜吃的比较少，毕竟茴香苗好少见，市场卖的也不多，这个季节，可以说正是吃茴香苗的好时机，绿绿的茴香苗，嫩绿嫩绿的，给人一种想吃的冲动！
茴香苗的吃法很多，比较常见的吃法有:凉拌、炒鸡蛋等吃法，今天同大家分享一下茴香苗炒鸡蛋的做法，非常简单易学，也绝对的好吃！希望大家可以回去试试，喜欢的给我关注！互相学习交流，谢谢！
【茴香苗煎鸡蛋】做法:
一、【准备食材】
茴香苗一把、鸡蛋几个、蒜粒、盐、食用油、生抽、鸡精等其他厨房调料。
二、【处理食材】
茴香苗摘掉杆，留叶枝部分，切细备用，鸡蛋打入碗中，加入少量盐、细的茴香苗搅拌均匀备用。
三、【制作食材】
起锅烧热放油，下入蒜粒，小火倒入鸡蛋煎制，煎制两面金黄，加入生抽，鸡精调味即可出锅，【茴香炒鸡蛋】做好，希望大家喜欢！
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