问答：鸡蛋鸭蛋大家一般怎么吃，做法有哪些？
ABBY：很开心能解答你的问题，鸡蛋鸭蛋，一般煎，蒸，煮，炸，具体怎么做，我就简单介绍一下个别做法吧。
???鸭蛋小卷???
?【鸭蛋小卷材料】?：
西葫芦，红萝卜，鸭蛋，面粉，盐，油。
?【鸭蛋小卷做法】?：
1.西葫芦和红萝卜切丝放入碗中，然后打入一个鸭蛋，加上少许盐，一大勺面粉，搅拌成流动的面糊。
2.平底锅刷油，弄上一勺面糊，弄成薄饼状，烙到一面熟透，翻面，烙到两面都熟透。
3.取出后，卷成小卷，中间切开。
4.鸭蛋小卷，完成。
???鸭蛋丝瓜汤???
?【鸭蛋丝瓜汤材料】?：
丝瓜，鸭蛋，姜，盐，耗油，花椒。
?【鸭蛋丝瓜汤做法】?：
1.丝瓜洗干净，去皮，改刀，切片。
2.把鸭蛋黄放在碗中，弄碎。
3.油热，把鸭蛋黄碎丢进去炒香。
4.然后放水，放姜，放花椒。
5.煮开后，放入丝瓜片。
6.然后放入耗油，放盐，搅拌一下。
7. 鸭蛋丝瓜汤，完成。
???新炒鸡蛋???
?【新炒鸡蛋材料】?：
鸡蛋，油，生姜，大蒜，辣椒，盐，鸡精，耗油，葱。
?【新炒鸡蛋做法】?：
1.把鸡蛋煮熟，去壳，切片。
2.锅里放油，放入鸡蛋片，两面炸到金黄捞出。
3.热锅下油，放生姜，大蒜，辣椒，炒香。
4.然后放入鸡蛋片，翻炒。
5.放盐，鸡精，耗油，翻炒。
6.撒上葱，再炒几下出锅。
7.新炒鸡蛋出锅，完成。
???滑嫩鸡蛋汤???
?【滑嫩鸡蛋汤材料】?：
鸡蛋，淀粉，红萝卜，水，盐，鸡精，油。葱。
?【滑嫩鸡蛋汤做法】?：
1.拿出一个碗，打入鸡蛋，把鸡蛋打散。
2再拿出一个碗，放入一勺淀粉和适量的水，搅拌均匀。
3.锅中加水，放入切好的红萝卜丁，适量的盐，鸡精，一勺油，大火烧开后，放入水淀粉。
4.然后淋入鸡蛋液，用勺子把鸡蛋散，出锅前，撒上葱花。
5.嫩滑鸡蛋汤，完成。
这四道蛋，希望你会喜欢?
作为一名美食爱好者。
蒸
煎
炸
烙
烤
以下我就给大家介绍一下，我的一般做法。
食材：三个蛋、七朵鲜香菇、一根小胡萝卜、一根豆角。
食材处理：首先做把打几个蛋到碗里打散，加入鸡精、盐、胡椒粉进去，再次打散，搅拌均匀备用。胡萝卜去皮洗净，切成薄片备用。鲜香菇洗净，切薄片备用。豆角已经斜刀切薄片备用。
配料准备：盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉一起放入碗里，加入50毫升水搅拌成淀粉没有团粒的浆汁备用。
出品：锅里下油，煎蛋至上色出香后盛出备用。接着重新起锅烧油，下豆角煸香，下胡萝卜片和大蒜末，继续煸香大蒜末，下我们调好的浆汁，勾好芡下炒好的蛋，翻炒均匀入味即可出锅。
以上是我作为一个美食达人的做蛋的方法， 每天不知道吃什么，关注@美食达人并王依旧繁华 更多美食干货等着大家一起来探讨。
鸡蛋的主要吃法：
1、煮白水蛋
将鸡蛋洗净，放在凉水中，微小火慢慢煮熟。空口吃就很好吃，可以点上一点生抽提味。
2、蒸鸡蛋羹
将鸡蛋打散，倒入适量的温开水，均匀搅拌，在蒸锅上放入搅好的蛋液，蒸熟即可。吃时撒入香油、生抽。
3、西红柿炒鸡蛋
将鸡蛋在碗中打成蛋液，热油大火，倒入蛋液翻炒，加入切碎的西红柿一起翻炒，最后加入盐调味。
4、茶叶蛋
现将鸡蛋放在锅里小火慢煮，将煮熟的鸡蛋捞出，轻轻敲击蛋壳，在锅中放入八角、花椒、桂皮、草果、生抽、老抽，放入鸡蛋一起煮。
鸭蛋的主要吃法：
1、咸鸭蛋
先将鸭蛋清洗干净，把鸭蛋表面的水分擦干，将鸭蛋放入高度白酒中浸泡一会，然后捞出放在盐里，包裹上盐粒，然后把鸭蛋放在食品袋中，将袋子密封好，存放在干燥处40天，最后把做好的咸鸭蛋拿出来煮熟。
2、煮鸭蛋
把鸭蛋洗净，放在水中，用微小火煮熟即可。
鸡蛋鸭蛋大家一般怎样吃？做法有哪些？
最常见的就是炒蛋了，炒蛋的种类亦很多，有西红柿炒蛋；苦瓜炒蛋；豆角炒蛋；萝卜干炒蛋；韭菜(黄)炒蛋等。
炒蛋的做法非常简单易会，通常是新手学习做菜的首选菜式。无论你选择鸡(鸭)蛋与什么蔬菜炒，都是要分开炒比较好。
比如最常见的西红柿炒蛋，具体操作步骤是这样的：
1.首先把鸡(鸭)蛋打好，调好底味，开慢火炒熟，切忌猛火，火一大就冒白烟焦啦；
2.把炒好的蛋起锅，锅里下少许油，倒入西红柿，调味，炒到5成熟时，再倒入之前炒好的蛋；
3.慢慢炒入味炒均匀，喜欢打芡粉水的，可以打一点点，可根据个人爱好加入葱段，放点尾油起锅，就这么简单。
炒蛋没有什么高难度技巧，控制好火候，别炒焦了就行。苦瓜炒蛋，韭菜鸡蛋，鲜豆角，萝卜干炒蛋做法基本与西红柿炒蛋方法一样。葱花炒蛋，就可以直接混在一起炒。
还有甜酸炸蛋也是比较受青年人欢迎的，做法会比炒蛋工序复杂些，具体操作步骤：
1.起锅烧油，油够热了，把打好的原只鸡蛋放进去，马上就炸熟炸黄起泡泡，把蛋捞起来漏干油备用；
2.用西红柿，白糖，白醋煮甜酸汁，想味道好点可以加入市场上的茄汁，调到合适自己的口味；
3.把煮好的甜酸汁，直接淋到刚炸好的鸡蛋就可以食用了。
如果觉得麻烦，可以在市场上或超市里直接购买甜酸五柳汁，加热淋到炸蛋里就可以了。
鸡(鸭)蛋的做法很多，就不一一举例了，鸡蛋用来煮头晕菜，狗肝菜汤等味道都不错啊！还可以煎蛋皮用来加工其他美食等。用来煲红枣杞子亦是女人的最爱哦！
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