黄油薄脆自己在家能做么,黄油薄脆做什么

黄油薄脆是一款做起来非常简单的小点心，脆香可口，香甜美味，特别适合小饿的时候解解馋，增加饱腹感；如果下午茶闺蜜小聚，它也是非常快手省时的一道小吃，即便闺蜜一小时后就要到了，临时做点黄油薄脆，时间也是游刃有余的呢。

黄油薄脆自己在家能做么？

黄油薄脆做法简单，在家就能轻松制作！

它无需打发黄油，用到的是融化的黄油；无需打发鸡蛋，对于新手非常友好，没有特别需要掌握的技巧。只需要与其他食材：面粉、鸡蛋、糖、黑芝麻等食材混合均匀，然后放入比较浅的模具中烘烤即可。因为饼干比较薄，烘烤的时间也比较短，非常省时省力。

关于食材的搭配，还可以用一定比例的杏仁粉来代替低筋面粉，表面用杏仁片装饰，就是好吃的杏仁黄油薄脆咯。关于丰富口感的部分，花生片、白芝麻等食材都是可以的，大胆发挥你的创意吧！

如果没有配套的薄脆模具，你还可以用制作蛋糕卷的烤盘来制作，里面垫上油纸，铺上薄薄一层的黄油薄脆面糊，经过烘烤，观察到四个角金黄，表面上色合适，也就可以出炉啦。拿出来以后，我们用刀切割一下成正方形或者长方形，一样是好吃又好看，对于家庭制作这款饼干是非常灵活的，用的食材也非常简单易得。

这里黄油是融化后使用的，它赋予了饼干独特的香气和美味。但是如果家庭实在没有黄油，也可以用等量的无色无味的植物油代替，比如玉米油、葵花籽油都是可以的，当然香气会略微淡一点，看个人口味和实际情况而定。

而薄脆饼干要更脆香好吃，推荐只使用蛋白部分，蛋黄部分你可以制作卡仕达酱、沙拉酱或者直接炒菜烹饪都是可以的。

芝麻黄油薄脆

模具：28x28cm 11寸烤盘一盘量

食材：

蛋白：2个（60g左右），黄油：30g，低筋面粉：40g，糖粉：30g，白芝麻：60g。

烘烤时间：烤箱中层，170度上下火，18分钟左右。（烘烤时间供参考，具体按个人烤箱脾气而定。）

准备工作：

1、黄油切小块，隔水融化备用。

2、低筋面粉提前过筛备用。

3、烤箱提前上下火170度预热。

4、烤盘提前垫不沾油布备用。

制作步骤：

1、蛋白+糖+盐用手抽混合均匀，注意无需将蛋白打发。

2、加入提前过筛的低粉，z字形拌匀。

3、加入白芝麻，拌匀。

4、最后加入融化的黄油，拌匀至油被完全吸收，成为细腻的面糊。

5、把面糊均匀的铺在垫有油布的烤盘上，表面整理平整。

6、在提前预热的烤箱内，中层170度烘烤18分钟左右。

7、出炉，小心撕下油布，将薄脆饼干分割成小块食用即可。

0失败tips：干货看这里！

1、薄脆饼干做起来非常简单，只需要将各种材料拌匀即可，注意放入低粉以后，z字形不规则拌匀，不要画圈搅拌，以免面糊起筋。

2、家里有比较薄的饼干模具，同样可以放入模具中烘烤，注意如果并非不沾模具，先要刷油防粘，更容易脱模。注意用小模具烘烤，可以适当提高烘烤温度，缩短烘烤时间。

3、烘烤时间和温度需根据烘烤模具、烤箱不同而灵活调整。

4、饼干烘烤时间比较短，建议最后几分钟守在烤箱旁，上色合适即可出炉。

5、推荐烘烤至一半时间将烤盘里外对调，受热上色更均匀。

6、如果烘烤完放凉后饼干不脆，推荐再入炉烘烤1-2分钟。

7、这款薄脆饼干无需打发黄油和鸡蛋，所以面糊必须薄，注意放入模具的厚度薄薄一层即可，否则要延长烘烤时间，避免不够脆。

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不用黄油不用打发鸡蛋，在家自制薄脆饼干，酥脆营养，蛋香味十足！小时候特别喜欢吃零食，尤其是那种大大的包装袋里，全是鸡蛋小饼干，越吃越香，那时候觉得这就是人间美味，可是现在好多饼干都是用黄油制作，油分大，容易胖，并不适合所有人吃，今天给大家推荐一款不用黄油，也不用打发鸡蛋的黑芝麻薄脆饼干，简单营养！

这款饼干中添加了黑芝麻，让原本味道单一的蛋香味，又多了一分黑芝麻的香味，表面又撒了南瓜籽，不仅好看而且更好吃！制作方法相当简单，只需要把所有食材全部混合，垂直倒在烤盘上就行，自然形成的形状，非常接地气，最关键的就是又薄又脆，如果家里没有黄油，就来试试这样做饼干，简单零失败，绝对纯天然，没有一点添加剂，家人吃着更放心，赶快收藏起来吧！有机会一定要试一试哦！

黑芝麻薄脆饼干

食材：低筋面粉70克，玉米油35克，鸡蛋（大个）2个，白糖30克，黑芝麻10克，澳优能立多G4奶粉2勺；

【表面】熟南瓜籽适量，黑芝麻适量；

制作方法：1.鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀；

2.加入奶粉，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响饼干的口感；

3.加入玉米油和10克熟黑芝麻，继续拌匀，同样不可以画圈搅拌；

4.烤盘上放一张烘焙纸，用吃饭的小勺，舀一平勺，直接垂直滴在纸上，依次滴好，表面可以再撒少许熟的黑芝麻和熟南瓜籽，也可以换成自己喜欢的坚果，花生碎或者葵花籽都可以；

5.烤箱预热160度，中层上下火烤15～18分钟左右即可，晾凉以后就变得非常脆啦！