黄鱼怎么蒸,黄鱼蒸法

下面给你介绍两种做法

做法一

1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐,拌匀,腌10分钟;

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放 姜丝和葱段在鱼上;

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

做法二

用料

黄鱼(大黄花鱼)2条

猪肉馅100克

辅料

料酒1汤匙

食盐1/2茶匙

胡椒粉1/8茶匙

老抽1/2茶匙

姜1小块

小葱2棵

泡椒4个

青豆20克

冬笋50克

植物油2汤匙

做法

1.黄鱼洗净,在背上肉厚的地方划一刀,方便入味,如果鱼很大,就在鱼身上打一字花刀。

2.处理好的鱼放在盘子里,加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备一份辅料:笋、泡椒、生姜,香葱切丝,青豆洗净,没有可不要,也可加入干香菇丝。

4.炒好的肉末一份,也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热,下肉末炒香,再放入所有的辅料一起翻炒均匀,出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味,出锅,如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉,炒好的辅料倒在鱼身上。

8.锅里水开以后放入盘子,大火蒸约8分钟,观察切口的鱼肉变白外翻,基本就熟了。

9.在鱼身上放入另一部分的葱丝,锅里放一点油烧热,淋在葱丝上,激出葱油的香味。

10.这道菜就完成啦[2]

营养功效

1.能延缓衰老

黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基。

2.对体质虚弱和中老年人来说

食用黄鱼会收到很好的食疗效果,黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

3.对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效

4.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。

小贴士

1、黄鱼鲜美,但属于高蛋白食品,请适量食用,食用过量容易增加身体负担;

2、鱼头顶部很腥气,揭去鱼头顶部;

3、水要烧开后再入锅蒸,锅要密封性好,开大火蒸,几分钟就可以了,多蒸会老的;

4、一般人群可吃,感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃,特殊疾病、重病人群请慎重。

黄鱼怎么蒸,黄鱼蒸法图1
黄鱼怎么蒸,黄鱼蒸法图2
黄鱼怎么蒸,黄鱼蒸法图3

本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/65032.html

(0)
上一篇 2023-04-23 15:08
下一篇 2023-04-23 15:14

相关推荐

发表回复

登录后才能评论