凉拌粉皮是最常见的家常小菜之一，做法简单，口感嫩滑清爽，是夏季不可不吃的清爽祛暑小菜。
主料 2种:黄瓜100g、胡萝卜100g。辅料 1种:大蒜 适量。调料 6种:香油 适量盐 适量花生酱 适量醋 适量红油 适量生抽 。
烹饪步骤 9步
步骤1:准备好所用原料。
步骤2:黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。
步骤3:大蒜去皮，拍成蒜蓉。
步骤4:取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。
步骤5：粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。
步骤6：沥干水分后切成条状。
步骤7：取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。
步骤8：将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。
步骤9:浇上料汁，搅拌均匀即可。
凉拌豆粉皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆粉皮，可添加黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。今天介绍一个简单好吃的做法。
材料：
豆粉皮两张、葱段2个、萝卜半根、黄瓜半根、香菜2棵、葱白半根，姜2片、洋葱丝少许、花椒10颗、大料1个、加适量盐1小勺、糖1勺、白醋2勺、料酒半勺、香油几滴、蒜半头、味精少许、熟白芝麻少许、辣椒油1勺
制作方法：
1、豆粉皮切成粗细均匀，约1厘米宽的条、胡萝切丝、黄瓜切丝、葱切丝、蒜切末、香菜切段、洋葱切丝；
2、烧少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、豆粉皮条放入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，再倒入炸好的香料油，用手抓匀即可开吃。
希望我的解答对你有帮助。
凉拌豆粉皮是一道北方的家常菜，其味道酸酸辣辣的，口感爽滑劲道。 本次小编教会大家制作这道北方小吃，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
店古陵山食品旗舰店
凉拌粉皮的做法：
【主料】：豆粉皮 1把；黄瓜 半根；小红辣椒 2个；大蒜 2个；山西陈醋 适量；厨邦酱油 适量；芥末油 适量；芝麻酱 适量；香油 适量；盐 适量；炸花生米 适量；
步骤：
1、干
粉皮提前半天用凉水泡软，下开水焯至口感劲道但不绵软。（如果来不及提前浸泡的，也可直接将干粉皮入水煮软，时间比泡过的要稍长一些。）
2、捞出粉皮，反复过几次凉水，滤干倒入稍大点的盆里。
3、在放粉皮的盆上覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室沁凉15分钟。
4、粉皮沁凉期间，正好准备调料。黄瓜切丝，大蒜切蓉，辣椒切丁。
5、将粉皮取出，撕掉保鲜膜，黄瓜丝、辣椒丁、炸花生米、大蒜蓉撒在粉皮上，陈醋、酱油、香油、芥末、芝麻酱依个人口味酌量直接添加在粉皮上，充分搅拌。
6、搅拌均匀即可，放一会儿再吃，更入味儿
需要准备的材料:
香葱，天立保健醋，香油，食盐，海天味极鲜
1.中量香葱切丝放入切好豆皮表面！
2，放入食盐，在切好的豆皮表层撒上一些！凭个人口味喜好！
3，倒入天立保健醋，为什么我这里会建议用天立的保健醋呢，因为天立保健醋有一些甜口，可以增加食物本身的口感！
4，放入海天味极鲜少许，海天味极鲜咸味不是很大，但酱油味道很浓！
5，放入香油，为什么最后放香油呢？因为香油是体香的，可以更好的增加前面放入材料的味道！
6，搅拌均匀就可以食用了！喜欢吃辣的可以放入一些辣椒油！
下面图片为晚饭剩下凉拌的豆皮！因为晚上需要开车出去办事，所以不能喝酒！特意留了点为了睡前喝点小酒下菜！
特别！！特别！！提醒！！开车不喝酒，喝酒不开车！！
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成薄片食物的统称,有鲜干两种,鲜的即可食用,干的便于存放运销.
主料 1种
绿豆粉皮
3张
辅料 9种
油 适量盐 适量糖 适量蒜子红辣椒香菜末 适量干辣椒 适量鸡精 适量麻油 适量生抽 适量醋 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：1
锅中加入水烧开放入绿豆粉皮煮三分钟捞出过凉水
步骤2
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：2
绿豆粉皮切块放蒜子红辣椒香菜末
步骤3
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：3
加入适量盐
步骤4
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：4
加入适量糖
步骤5
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：5
加入适量生抽
步骤6
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：6
加入适量醋
步骤7
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：7
锅烧热加入适量油
步骤8
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：8
放入干辣椒炒香去除干辣椒
步骤9
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：9
热油倒入粉皮中翻拌好
步骤10
凉拌绿豆粉皮_的做法步骤：10
加入适量麻油调味即可
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