用料
小鱼仔 300g
朝天椒 七八只也可以辣椒面
麻油 30g
生抽 1勺
姜蒜 适量
熟白芝麻 少许
凉拌麻辣小鱼仔的做法
我的鱼仔是无盐的，去鱼头，
有的人喜欢吃鱼头也可以不去，
洗净，风干，把鱼仔用碗盛着。凉拌麻辣小鱼仔的做法
步骤1
找个密封的碗
把鱼仔放入加盐芝麻搅拌均匀
步骤2
把配料按自己喜欢的口味做成料
这里可以自由发挥。
步骤3
然后拿自己做的料跟鱼仔搅拌均匀
步骤4
接下来就是储存，放上半天，
可以的话里面
放小小醋，味道会更加好凉拌
步骤5
简单又卫生，最重要是好吃。
步骤6
小贴士
根据个人口味适量做辣椒面，这个随意的。
烤箱风干的过程不要开烘烤功能，有风干的功能，
鱼仔表面无水就行，最重要的是风干过程
可以适当加温。
味道超赞，又有嚼劲，快快自己动手吧！
麻辣小鱼这个菜我们可以当下酒菜吃，喝点小酒，吃点小鱼，一碗米饭，也可以当可口的小零食吃，看着电视，吃点麻辣小鱼，喝点水，多么惬意呀。
制作材料：小鱼一碗，青椒一根，红辣椒两个，花生油适量，葱姜蒜适量，糖20g，盐少许，熟芝麻适量，鸡精适量。
制作过程：1.首先我们把小鱼清洗干净，把水控干，把青红辣椒切小片，葱姜蒜切末。
2.我们在锅里加入油，直接把小鱼加入倒炒，翻炒到鱼变硬的时候，我们加入葱姜蒜末和糖，继续翻炒，然后加入盐，鸡精。
我做的小鱼完成，如果喜欢吃辣多放辣椒，如果喜欢吃麻可以放麻油，记住别忘了放糖，有种甜辣的味道。
大家好，
小干鱼，的品种较多我就不一一介绍了，我介绍一下小时候，几个一起擦鼻子一起长大时候，扛一个抬网去河边抬鱼，回来后的小鱼小不吃就用盐腌制小鱼半个小时后，放纱窗上晾干，
为了冬天有一道，下酒的美食，那才叫美美的！！！
家庭，凉拌的做法
主料～小干鱼鱼
辅料～干辣椒丝，蒜，姜丝，
调料～味精，鸡精，糖，麻油，料油，香油
第一步～把小干鱼，用水洗干净，
注意～不洗干净会有沙子，影响口感，和心情哦?
第二步～放入锅中蒸10分钟左右，放容器里凉凉待用
注意～鱼肉变软，蒸熟即可，
第三步～用料油炸干辣椒丝，待用
注意～不要炸糊，会苦的?
第四步～把放凉的辣椒丝，和调料放入小鱼里拌均，最后放香油
口味就按照自己口味来调，喜欢麻辣甜就多放点糖哈啊哈
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