松露银丝炒帝王蟹
主料：银丝粉、帝王蟹
辅料：黑松露、姜末
调料：黄油、葱油、花雕酒、高汤、鸡汁、一品鲜酱油
做法：
1、把银丝粉放温水盆里泡发涨后，捞出来沥水。另把黑松露切成末，帝王蟹入笼蒸熟后，剔取净肉，均待用。
2、净锅里放少许黄油和葱油烧热，投入姜末爆香，下入蟹肉，并烹入少许花雕酒，放入粉丝后掺适量高汤，调入鸡汁、一品鲜酱油，加入黑松露末，用大火翻炒至粉丝干香时，撒入葱花颠匀，装盘后稍加点缀即可。
酒醉帝王蟹脚
原料：帝王蟹脚
做法：
1、选用活的帝王脚。
2、入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟，秘制冰醉之水泡1小时即可装盘（秘制冰醉汁黄酒7斤，花雕2斤，蒸鱼豉油1斤，糖2斤半，盐4两，味精6两，陈皮、葱、姜各1两）。
3、装好盘在淋上少许汁水。
口感：酒香浓烈肉质坚实。
花开富贵帝王蟹
主料：帝王蟹
辅料：土鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子
调料：盐、花雕酒
做法：
1、把帝王蟹揭盖后取净肉，再用花雕酒醉制三四十分钟。
2、另把土鸡蛋磕入碗内，加盐和少量花雕酒搅匀。
3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内，放少许蟹肉搅匀，再送入笼里蒸3分钟便取出，然后再撒上少许蟹肉，入笼蒸至全熟时取出，最后浇少许浓汤汁，并点缀上熟蜜豆和黑鱼子，即成。
香油阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
1. 将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
2. 在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜香帝王蟹
做法：
1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开，纳盆后加酱油和蒜蓉拌匀码味。
2、取烤盘依次放入韭菜段、粉丝和蟹脚，在浇上用金银蒜调制的咸鲜味汁后，撒葱花并盖上烤盘盖。配明炉上桌后，以中火焗8分钟至蟹肉熟，揭盖即可食用。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料：
阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！
材料：帝王蟹、生姜做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
辣炒帝王蟹。首先准备好做辣炒帝王蟹的食材:帝王蟹，芹菜，洋葱，姜，葱，蒜，青椒或者黄椒，糖，胡椒粉，白酒，豆瓣酱。
先将葱切成葱段，蒜切成碎末状，芹菜切成小段状，青椒切成条状或者片状 洋葱剥去外皮洗干净切成条状，。随后将帝王蟹洗干净肢解，因为帝王蟹好大一只。如果你不肢解它的话，后面你炒会入不了味。将帝王蟹脚肢解完之后放入装有清水的锅中蒸二十分钟，蒸好之后放几分钟，把它放凉。
将凉了后等的帝王蟹再切小块一点，将帝王蟹的脚用剪刀竖着壳剪开，吃的时候方便吃。热锅倒入适量的油，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后将青椒，芹菜洋葱放入锅中一起翻炒。放入适量的豆瓣酱和白糖，炒的半熟之后将弄好的帝王蟹放入锅中一起翻炒。往锅中倒入适量白酒，火候开到大火不断翻炒。翻炒至帝王蟹入味即可出锅，就这样美味的帝王蟹就完成了。
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