肝癌患者4种食物太伤肝最好避开

导语：据新闻报道，河南一对90后夫妻，同时被查出肝癌，这一晴天霹雳的消息让两人惊慌失措。夫妻两人婚后经营着一家水果店，他们认为腐烂的水果也是本钱，舍不得丢弃，经常留给自己吃。这一习惯，伴随了夫妻两人十多年。最近，夫妻二人先后感觉到疲惫无力，本以为是长期劳累所致，并未在意。

直到丈夫出现皮肤发黄、快速消瘦的异样，妻子也出现食欲不振的表现，才意识到不对劲，立即就医检查，最终都被确诊为肝癌。

经过问诊，医生推断很可能与夫妻两人经常吃发霉水果有关。

肝癌是我国常见的高发恶性肿瘤，发病率、病死率较高，严重威胁生命健康。

为什么肝癌偏偏喜欢找中国人？

一、乙肝

在中国肝癌患者中，85%有乙肝病毒感染史。单纯乙肝只要控制好病情并不会恶化，但如果不管不顾，就容易进一步发展成肝癌。

二、饮酒

酒的主要成分为乙醇，乙醇经过肝脏代谢，会产出具有肝毒性的乙醛，且这种物质不容易被代谢，体内长期过量积聚这些物质，就会对肝脏造成严重伤害。

三、黄曲霉素

黄曲霉毒素是一种剧毒的致癌物，它可诱导细胞错误复制，导致严重的基因突变，致癌强度甚至比毒物二甲基亚硝胺的能力还要高75倍！

从我国肝癌流行病学调查研究发现，黄曲霉毒素有很强的肝脏毒性，其污染水平与原发性肝癌发生率呈正相关。

四、肥胖

多项研究发现，肥胖与肝癌存在相关性。尤其是肥胖引起的脂肪肝，在城市发病率高达30%，而脂肪肝并没有特效药，只能靠减肥控制。如果置之不理，脂肪肝很可能会持续导致炎症反复刺激，进而造成肝硬化，再转化为肝癌。

这就需要人们从生活点滴中主动学习和掌握肝癌的预防知识，防癌于未然。

1、接种疫苗，“一石三鸟”：

乙型、丙型和丁型肝炎病毒已被证实会增加肝癌发生的几率，尤其是前两者在我国的肝癌患者中检出率很高。我国现有的肝癌患者80％以上同时患有慢性乙肝或慢性丙肝，慢性病毒性肝炎能直接促使肝细胞的癌变，是形成肝癌的基础。因此，有效地预防病毒性肝炎，是预防肝癌发生的最主要手段。大家都应该去接种乙肝疫苗，一旦接种成功，既可以有效预防乙肝的发生，又能阻断丁型肝炎(它是一种缺陷性病毒，只能在有乙肝的基础上才能感染)的出现，还可以预防肝癌，可谓是“一石三鸟”。

2、饮食，纳“粗”拒“霉”：

（1）饮食要营养、丰富：

应注意饮食中营养物质的平衡，不可偏食，平时要多吃蔬菜、水果、粗粮，少吃精米、精面、动物性脂肪和低纤维素食物。因为粗粮、蔬菜、水果中含有丰富的矿物质、维生素，对预防肝癌有利。

米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质全部被米糠纤维以大便的形式排出体外。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，则不失为预防肝癌的好办法。

（2）忌食霉变食物：

家藏的花生、玉米、白薯干等，均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌致癌性比亚硝胺高75倍，比苯并芘高4000倍。因此，一旦发现以上食品发霉，切不可再食用。如果食用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。此外，腐烂的鱼、肉中含有大量的胺，腐烂的蔬菜、水果以及反复煮开的水中，含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐极易与胺结合生成致癌物亚硝胺。

陈腐油类中含丙二醛，它可生成聚合物，并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸(DNA)发生反应，促进蛋白质结构变异，细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物还可阻碍DNA的复制，并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，己经变质的(可有哈喇味)不宜食用。

硒被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，可针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。

3、别让药物毒害你的肝：

激素类免疫抑制剂以及避孕药物是导致肝损害甚至于肝癌的主要毒性药物，大家不能乱用，更不能长期服用。另外，治疗银屑病的乙双吗啉(该药已禁用)等也可能引发肝癌。

引起肝损害较多的中西药有：雷公藤、昆明山海棠、千里光、苍耳子、川楝子、苦楝皮、贯众、防己、黄药子;苯妥英钠、呋喃妥因、氨苯砜、酮康唑、异烟肼、利福平、吡嗪酰胺、扑热息痛、吡罗昔康、丙戊酸、卡马西平、拉贝洛尔、尼克丁酸等。

4、戒烟限酒，让肝休息：

烟中含有的致癌物对肺癌的发生有直接作用，与肝癌等其它肿瘤的产生也有一定关联，因此最好戒烟。

过多饮酒可导致酒精性肝炎、肝硬化，其中肝硬化是肝癌的高危因素，因酒精性肝硬化发展成肝癌的病例也并非少见。尤其是有慢性肝炎病史的朋友，更应该彻底戒酒。酒进入人体后，90％以上要经过肝脏代谢，大量饮酒使肝脏“超负荷工作”，长此以往将造成肝细胞受损，肝功能异常。同时，酒精可以促使乙肝病毒和丙肝病毒整合到肝细胞里面去，使正常的肝细胞发生变异而变成肝癌细胞。