传统的食客吃寿司用手而不是筷子。
绝大部分握寿司不需要蘸辣椒,部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的,甚至不用蘸酱油。想象一下师傅早上5点起来去鱼市选鱼,你却用芥末的味道把鱼鲜味盖住,他会多伤心。
蘸酱油的时候应该是放食材的那面朝下,而不是把米饭扔进酱油碟里滚一滚。
寿司要一口吃掉,好的寿司店绝对不会给你一个放进嘴里有「呼噜咕好大都塞满嘴」的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度,影响口感。
姜是在两种不同的寿司之间吃的,不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔,这样两种鱼的味道才不会混合,俗称不会「串味儿」。
如果是自己点的话,味道应该是从轻到重,才能体会每一种寿司的鲜味。如蛋寿司,豆皮寿司之类的甜寿司,一般放到最后吃。
味增汤是最后喝的,不是开头。
卷寿司通常是在最后吃的,因为传统的卷寿司内容非常简单,就是吐拿鱼或黄瓜,是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。
吃回转寿司的时候吃一盘,拿一盘,才不会让寿司变凉(因为师傅手握的关系,刚捏好的寿司会带有手心的体温)。
非常非常传统的食客吃寿司的时候不喝米酒,因为米饭和米酒的味道是差不多的,一起食用很没意义。但是现在餐厅为了赚钱都是会推销酒的,这条可以忽略。
日本是重视礼仪的国家,在饮食上也有诸多讲究。我们平时吃得最多的日本寿司也有一套正确的食用方法,赶紧学起来,你会在餐桌上更优雅得体哦!
1:吃寿司的时候,既可以用筷子夹,可以用手拿~

2:吃寿司蘸酱油的时候,要用有料的那一面去蘸,而不是用米粒的那一边蘸。


3:吃寿司的时候为了更好的感受寿司本来的味道,将寿司有料的部分先接触舌头。

4:如果点寿司套餐,摆放顺序是有讲究的。请从离筷子最近的寿司开始食用。

5:未使用过的筷子才可以放在筷子架上。把筷子放在酱油碟上就是吃饱了的意思。

6:不要交互摩擦筷子。

7:吃一半的寿司不要放回寿司板上。

8:不要把姜片放在寿司上。

9:不要把芥末搅散在酱油里,芥末应直接用筷子夹放在寿司上。

10:不要把现金付给寿司师傅,寿司师傅的手是不能直接接触现金的。

附带错误的吃寿司姿势

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