在我们北方农村，番茄也叫洋柿子，为什么有这种叫法倒是不清楚，但是几乎有家家户户都会在院子里种上一些，小时候记忆中的番茄，要比现在好吃的多。
番茄怎么吃最减肥？
首先要说的是，番茄中并不含有具有减肥作用的成分，之所以很多减肥推荐吃番茄，主要是源于它的热量很低，每100克只有15千卡（小番茄会稍微高一些，每100克25千卡），与芹菜、油菜等绿叶菜的热量相近，而且脂肪、含糖量都十分的低，所以不太容易因为吃番茄而出现热量超标的情况，因此有利于控制体重，适合减重人群食用。
单从控制体重方面考虑，个人更推荐番茄生吃，这样就不会涉及到烹调中加入食用油而增加热量的摄取。
同时，如果胃肠道功能不错的情况下，可以在正餐前先吃番茄，其中的水分、膳食纤维等可以增加一定的饱腹感，进而有利于减少正餐的食物摄取量，达到控制总热量及体重的效果。
当然，如果你的胃肠道功能不太好，又特别容易反酸，那么这种餐前吃番茄的方式可能就不太适合了，毕竟我们不能因为减肥，而忽略了胃肠道的感受。
总之，减肥的基础还是要注意控制好全天的热量供给，或是额外的增加热量的消耗，这样才是减重的基础，番茄等热量低的食物是可以帮助我们控制热量的，但是能不能达到减肥的目的，还需要看全天的食物摄入总热量及身体活动消耗的量，可不是单纯的吃了番茄，体重就自己下去了。
再给大家分享一下吃番茄的好处
番茄可是营养价值很高的食物，不论是维生素A、类胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钾元素、硒元素等含量都比较高，它还含有很多其他的有益成分，如芦丁（其含量几乎是蔬菜界之首）、番茄红素、番茄碱、谷胺甘肽等。
（每100g番茄的营养成分）
根据番茄的营养成分，使其具有以下好处：
- 美容护肤，防止紫外线带给皮肤的刺激，抑制皮肤斑点的形成。（多种抗氧化物质）
- 具有一定抗真菌和消炎的作用（番茄碱）
- 对血压、胆固醇的降低有一定正向促进作用
- 对血管健康有利，因为维生素P可以保护血管的通透性。
- 对减少前列腺炎的发生，保护前列腺健康有益。
- 对免疫力的增强也有一定助益。
总之，番茄不仅适合减肥人群食用，也比较适合三高等慢病患者常吃，对血脂、血压、血糖的控制有利无害。
某某食物怎么吃最减肥？解答肯定是很笼统的，因为一律就应该是这样的解答：①烹饪清淡地吃。②适量地吃。③避免过度加工来吃。④细嚼慢咽来吃。
番茄也是如此啊，一个一个来解释吧。
烹饪清淡是很重要的，即便是一种低脂低热的食物，如果用了高油高糖的烹饪方式，那这种食物也成了油多糖足的类型，吃了容易长胖，比如土豆是一种低脂低热，对减肥十分有利的食物，但如果要用来油炸土豆片、土豆条，烧烤土豆，那吃了就把不准到底是对增肥有利还是对减肥有利的。减肥期间，我们可以多用凉拌（甚至部分食物可以生吃）、清炒、清炖、蒸煮等方式来烹饪。番茄的常用烹饪方式清炒、煮汤、生吃，大多还属于口味清淡，不过也有红汤番茄、烤番茄，烤番茄可干烤，不要加过多的油烤也是可以的。
很多朋友可能认为，果蔬是热量低，能刮油的食物，那么我们减肥的时候应该多吃，但它们绝对不是多多益善的食物，首先我们在减肥的时候也应当注意营养均衡，若只盯着一类食物来吃的话，很可能忽略其他种类的营养成分摄入，番茄属于植物性食物，而且它膳食纤维含量不低，有一定的饱腹感，如果吃多了，可能其他食物就吃得更少。
番茄热量还算低，不过糖分也不可忽略，如果吃得太多的话，糖分吸收较高，可能会引起糖分摄入过量，可能也是不太利于减肥的。
避免过度加工就是说，少吃一些“超加工类食品”，比如番茄还可以做成番茄酱、番茄干、这样的食品就属于超加工类，它们可能添加了额外的蔗糖、油脂或添加剂成分，部分是不利于减肥的。而且很多超加工食物中还含有“反式脂肪酸”，反式脂肪酸还可引起心脑血管疾病，还不利健康。
细嚼慢咽是很多朋友都明白的道理，食物咀嚼细致，肠胃消化负担较小，食物不宜堆积在肠胃，热量更快代谢。细嚼慢咽还能让我们更好地感知到饱腹感，不容易让我们吃撑。另外还有朋友在由于番茄生吃还是熟吃，其实无妨，生吃的话自然油脂是最少的状态，愿意清炒、煮着吃也并不会让番茄有多高的热量；吃熟番茄也不会让番茄的营养成分损失有多么严重，因为番茄中维生素C含量其实也不算太丰富，有所损失也无妨，但熟番茄中能析出更多的有益成分 – 番茄红素，是一种对人体十分有益的抗氧化成分，有潜在预防前列腺疾病的效果。
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