营养早餐食谱大全及做法，食堂早餐食谱大全及做法

我的食堂早餐一周食谱：

周一：炸果子（油条），炸糖皮，煎饼果子，豆浆，老豆腐，拌果仁芹菜丁，卤鸡蛋，两种小咸菜

周二：葱油花卷，彩色馒头三种（南瓜色，紫米色，菠菜色），高汤馄饨，小米稀饭，爆腌萝卜，煎烤肠，两种小咸菜

周三：大饼，素炒饼，紫菜蛋花汤，红豆薏米稀粥，拍拌黄瓜，洋葱炒鸡蛋，两种小咸菜

周四：烧饼，锅巴菜，豆浆，葱油拌快菜，酱牛肉，炸鸡柳，两种小咸菜

周五：全麦面包切片，番茄肉沫意面，热牛奶，热咖啡，煎培根，煎鸡蛋，黄瓜片，生菜丝，卡夫奇妙酱

周六：蒸银丝卷，素包子，肉包子，虾皮白菜挂面汤，棒渣粥，两种小咸菜

周日：孜然炒饭，白吉馍夹腊汁肉，五谷杂粮羹，瓜片鸡蛋汤，麻仁菠菜，红油拌豆腐丝，两种小咸菜

您好，很高兴回答您的问题：不知道您的食堂人数和性质，我就简单介绍一下职工食堂的一周菜谱，要求是一大荤一小荤两个素菜包括大众汤和晚上水果，标准6.5元每客

星期一
早餐2元:八宝粥、油条、菜肉包子;
中餐8元:油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;
晚餐8元:红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。
星期二
早餐2元:扬州炒饭、榨菜肉丝汤;
中餐8元:回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮;
晚餐8元:清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜。
星期三
早餐2元:豆浆、荷包蛋、菜包、油条;
中餐8元:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜;
晚餐8元:椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
星期四
早餐2元:水饺(青菜、肉丝);
中餐8元:茄汁排条、香酥鸡腿、莴笋肉丝、双菇肉片、酒香草头;
晚餐8元:五香牛肉、香酥鸡排、回锅肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。
星期五
早餐2元:红豆粥、麻球、油条、酱菜;
中餐8元:五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜;
晚餐8元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫青椒土豆丝。

这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。

现在越来越多单位食堂的早餐实行的是自助餐模式，如果是自助餐的话那么早餐的品种样式就多样化了。

早餐的食谱首先要遵循几个原则：1.种类丰富，丰富的早餐会让饿了一晚上的人瞬间充满食欲，也会让人从视觉得到满足 2.营养均衡，需要有碳水化合物及丰富的营养物质，经过了一夜的睡眠会消耗大量的水分，所以这个时候身体处于一种缺水的状态，早餐还应粗细搭配，营养才会互补 3.最后自然是价格美丽，多数人不愿花昂贵的价格去吃个早餐的。

下面说说具体有哪些食物，其实这个跟地区也有关系，南方北方的饮食习惯不一样，像我们南方这边早餐大概有包子（各种馅料：肉包、蔬菜包、盐菜包、粉丝包、糖包等）；面条；米粉，有汤粉，炒粉（各种形状的：宽的、扁的、圆的等）；馒头（白的、黄的、荞麦的）；蛋炒饭；小炒菜；面包甜点；牛奶；豆浆；白米粥、八宝粥、绿豆粥；鸡蛋（水煮蛋、荷包蛋、葱花蛋等）饺子（煎饺、水饺、蒸饺）；各种饼类以及各类水果等。欢迎补充！