灰灰菜的作用是什么？
灰灰菜具有很好的营养价值和食疗功效，可以起到预防贫血、促进生长发育，补钙、消除口臭等作用。
灰灰菜又名灰藜、野灰菜。是一种营养价值和食疗价值都很好的环保野菜。中医认为，灰灰菜味苦、甘，性凉，具有疏风清热，解毒去湿，杀虫的功效，可有助于治疗风热感冒、腹泻、疮疡肿毒、疥癖、痢疾、荨麻疹、湿疮、疳疮、白癜风、虫咬伤等。现代研究发现，灰灰菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，相关资料显示，每100克灰灰菜嫩苗中含有蛋白质3.5克、胡萝卜素6.35毫克、维生素C69毫克、钙209毫克、铁0.9毫克等，经常适量摄入有助于钙、铁、维生素C等人体必需营养素的补充，具有一定的防治缺铁性贫血、缺钙性骨质疏松等作用，还有益于促进儿童生长发育的作用。灰灰菜中还含有独特的挥发油和生物碱，能够有助于防治消化道寄生虫和改善口臭。
灰灰菜的营养价值和食疗功效虽然好，但建议不宜过量或连续吃灰灰菜。烹制灰灰菜最好先用开水焯一下。吃灰灰菜后避免长时间晒太阳，以免引起皮肤炎症。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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