说起海参，会出现不同的说法。
有资料显示，经常吃海参，能有效提高免疫力。免疫力是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌等任何异物的能力。免疫力是人体自身的防御机制也是保证身体健康的基本要素。如果免疫水平低下，最直接的表现就是容易生病、恢复慢，且易反复发作。
提高免疫力是人人所向往的，尤其是体弱的中老年人。
从我国传统中医说，海参能补血去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。海参的优点是平和，不会出现虚不受补的情况。
但有营养专家提醒：“不要迷信海参的神奇功效，海参一直被认为高蛋白、高营养的滋补品，但海参食用的时候要用水泡发，含水量大增后，其蛋白质含量比例会下降很多。再有蛋白质是由氨基酸组成，按照蛋白质中的氨基酸被人体吸收利用的效率，蛋白质可分为优质蛋白质和低质蛋白质，海参的蛋白质是胶体蛋白，胶体蛋白属于低质蛋白，不利于人体的吸收，如果从蛋白质的角度看，吃海参不如吃鸡蛋”。
专家还指出：“从营养的角度看，海参是一种蛋白质不太好的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，有很多食物都可以代替海参。比如说，鸡蛋蛋白质比海参蛋白质好，香菇多糖比海参多糖含量高，大豆中的皂苷、猪肉中的铁、鲫鱼和泥鳅所含的钙都不比海参差，甚至高出很多。”
作为营养师，我会从食物的营养成分上看其营养价值。
海参适合很多人群吃，但是你说的身体不好，有很多原因的，感冒、发烧、手术、恢复等等原因，吃海参还是多少有些禁忌的。
我们先看看哪些人群哪种情况下不建议吃海参。
脾虚痰多者不宜吃海参。海参以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。
如果你是肝火过旺的人，不建议吃海参。海参富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，容易上火，所以不建议吃。
还有一点要注意，关节炎及通风患者建议少吃海参。关于这一点，海参蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。
至于在哪里能够购买到海参，大连海参、威海刺参、福建海参等等海参产地都是可以购买到海参的，至于海参的好坏，海参的品质、种类、加工工艺等等都是对海参品质产生直接的影响。海参品牌的市场口碑、产品质量认证等等也都是好海参的参考标准。所以，市场口碑也是评判海参的标准之一。如业内不错的宫品、皇纯、好当家等海参品牌都是不错的。
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