吃法一：直接吃
对大多数人来说，没啥比直接从树上揪杨梅吃要来得简单粗暴了吧？那黑（hong）得（de）发（yan）紫（li）的颜色还真是让人垂涎三尺啊！不过嘛爬树有风险，吃杨梅也是哦！有条件的小编建议还是回家用盐水泡一会再吃。不然然一些高蛋白的小可爱们可就要一不小心葬送在我们的嘴巴里了哦！
吃法二：杨梅烧酒
传统的杨梅酒一般以清香型的白酒为主。要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当。
除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。
吃法三：夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
吃法四：冰冻杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
吃法五：杨梅羹
在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。
吃法六：杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
吃法七：杨梅果酱
两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
吃法八：糖水杨梅
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。
吃法九：杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
吃法十：盐渍杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金，味比河朔葡萄重，色泸南荔枝深。”杨梅在唐朝就能获得诗人平可正的缪赞，想来味道一定不负众望。
众所周知，江南是杨梅的发源地。温州市瓯海区茶山街道的“丁岙梅”，台州市仙居县的“仙梅”，汕头市潮阳区西胪镇的“西胪乌酥杨梅”，贺州市昭平县黄姚镇的杨梅，还有无锡马山古竹村的杨梅……
同样的夏至，关于杨梅的记忆也愈渐清晰。在无锡，大浮杨梅和马山杨梅的认知度最高。无锡有句老话，叫“杨梅树下出仙人”具有很高的药用和食用价值。但我却独宠马山杨梅，仅仅因为相较下，它更大。
以前无锡有民谚“马山杨梅只吃不袋”。原来马山人热情好客，到马山的陌生人采些杨梅当场现吃不带走———“只吃不袋”，是不要钱的。这民谚极言马山杨梅产量之多!
马山杨梅以生长在马山57座山峰中的最高峰观嶂峰里的最为好吃。只因观嶂峰的独特地理位置使得山中的空气与水质没有遭受无锡城市的工业污染，和适应杨梅生长的气候条件。
自然成熟的马山杨梅是紫色的，在阳光下紫的发黑，健康无农药。果肉外表为圆刺则甜，尖刺则酸。一颗颗果肉饱满，顺手从树上摘下一颗，直接放入嘴里，又酸又甜。树顶的果实所接受的光合作用最直接，所以格外甜。
杨梅的味道比较耐人寻味，凹凸不平的表面与嘴唇相碰触，让习惯食物光滑表面的嘴唇多了份新体验。进入口中的那一刻微酸，咀嚼时汁多且甜，直到交战三十六回合后，汁被吮吸干净，仍不想吐出核来。
倘若吃不完，还可以制作成杨梅干、酱、蜜饯等，或是酿成杨梅酒。
但凡好吃的东西，都是有季节的，杨梅亦是如此。端午过后便是采摘杨梅的最好时节，如若不去，可得再等一年。
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