黑豆浆营养价值有什么呢(黑豆浆营养成分一览表)

大多数我们在外面买的豆浆都是用香精勾兑出来的，真正家庭自制的豆浆营养价值是非常不错的，最健康的食物一定是出自于自家的厨房。

豆浆营养丰富，富含人体所需优质植物蛋白，豆浆中含有独特的大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等保健因子、多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素。

黑豆和黄豆都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黑豆中含有少量胡萝卜素（30ug/100g）和维生素A（5ugRE/100g），而黄豆中胡萝卜素可达（220ug/100g），维生素A（37ugRE/100g），但黑豆比黄豆的蛋白质、钙、磷等含量略高。

相比于黑豆浆，我更推荐我家的豆浆配方，绝对的好喝、营养！在添加黄豆、黑豆的基础上，再随意加一把花生、一抓黑芝麻、三两个核桃，煮好后我一般再添加一勺蜂蜜，香香甜甜能喝两大碗！如若再配点大枣枸杞，更是再好不过了。

营养小贴士：

生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质，若误饮可能会造成食物中毒的情况。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

黑豆豆浆富含人体必需的磷脂和植物性蛋白，还含有多种维生素，铁元素，钙元素等。冬天为家人制作一杯黑豆豆浆，真是温暖又体贴。

一，黑豆豆浆含有大量维生素，维生素E能促进新陈代谢，皮肤滋润。维生素B2有助于皮肤和头发健康。维生素是人体合成不可缺少元素。

二，黑豆豆浆含有花青素，花青素可以清除人体内自由基的功效，可以让癌细胞无法顺利扩散，保护更多健康的细胞免于癌细胞侵蚀。

三，黑豆豆浆含有黑色素，黑色素可以黑发，现在有很多少白发的青少年，有可能是缺少黑色素。

四，黑豆豆浆含有铁元素，铁元素是合成血液不可缺少的元素。对贫血有一定功效。

五，黑豆豆浆含有大量蛋白质，蛋白质含量高达百分四十左右，早上一杯黑豆豆浆，可以维持一个上午的营养需求。

黑豆豆浆虽然很好，但一定要煮熟在喝，在好的东西也不可多吃，适量最好。