豆腐放一天会变酸？教你一招，放10天不会变味，一看就会。
豆腐是非常好吃的豆制品，香软可口，老少皆宜。不过豆腐很容易变酸，可以说夏天的时候，基本上就是放上一天就会变酸的，那么夏天豆腐怎么保存？今天就跟着小编来学习一招吧，这样豆腐差不多放10天不会变味，一看就会，下面就一起来学习一下吧。
豆腐是生活中常见的一种食物，因为口感佳且营养丰富而备受人们喜爱，尤其是春季肝火旺盛的时候，多吃豆腐简直是再适合不过了。一般咱们买回来的新鲜豆腐，可以放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。
在这也可以将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
但是想要上时间保存的话，可以用盐水浸泡法：温水中放少许盐，待盐溶于水中冷却后，将豆腐浸入，可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定，按100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜7—10天不变味，如果放入冰箱中冷藏，保鲜时间更长。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许。
再者就是水煮法：将豆腐煮熟，煮的过程中也可以放少许盐，开锅后煮2分钟左右，加热可以灭菌还能把豆腐里一部分水份煮出来，煮好后捞出放在阴凉的地方。这样豆腐也是保存很长时间的。
最后就是油煎：将清洗好的豆腐切成大小相等的豆腐块，沥干水分。平底锅中放入少许油就可以了，油热后关小火，把切好的豆腐块放入锅中煎到豆腐块两面金黄。炸好之后，淋干油分，放凉之后，存放下冰箱就可以了。同样的道理，也是可以保存很长时间的。
最后， 新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。相信这对于女性朋友来说，是一件最美不过的事情了……以上就是今天介绍的豆腐保存的方法了，你们学会了吗？
盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。
传统板豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。
盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷冻库，方便下次再使用
或者
准备一个大碗，往大碗中加入足量的凉开水，以保证其能够淹没豆腐。
往碗中加入适量盐。加入食盐的量以豆腐存放的时间长短和豆腐的多少为依据。
待盐融化后，将豆腐放入盛盐水的盆子中。
给豆腐覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏室即可。这样可保持豆腐两天不坏，但还是要尽快食用哦。
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