食物的确可以起到补血的作用，但前提是你选择的食物是正确的，不看广告看疗效。疗效是需要体验出来的，总还要先选择食材吧!选择食材就不能总道听途说了，咱们可以先看食材可以补血的相关数据。
说到补血，一般是预防和缓解缺铁性贫血，二般是预防巨幼细胞性贫血。
1、缺铁性贫血：
最重要的是选择含铁丰富的食物，而且是血红素铁。相传木耳、香菇、红枣补血，但其中主要含的并不是血红素铁，而且像木耳这样的干品中非血红素铁虽然也高，但水发后1：10的比例，让其铁含量瞬间降低10倍。而且，非血红素铁的吸收概率只有1%~3%，还必须要在有充足的维生素C的帮助下才能吸收。再而且，饭菜中的植酸、鞣酸、草酸、膳食纤维和钙都会影响非血红素铁的吸收，说的我两眼都是泪…….
不过，说正经的，木耳、香菇、红枣、海带等，都是很好的“养血”的食物，可以清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇，还可以清除肠道里的代谢毒素，还是非常棒的健康食物的！
还是看看真正补血的食物吧，红色肉和动物内脏都是富含血红素铁的食物，但并不是最高的。含铁最高的是动物的血，血中含铁最高的是鸭血，鸭血中最好的是麻鸭血，麻鸭血中最好的是母麻鸭的血（女士勿喷，没别的意思哈）。但、但、但，说真的我也不知道哪盒鸭血中装的是母鸭子的血，估计概率很低。我想，母鸭子都忙着下蛋呢，只有哪些没事瞎逛荡的公鸭子被宰了放血。所以中医讲：这些动物食品是血肉有情之物嘛！
鸭血中血红素铁的含量奇高，每百克鸭血中铁含量31.8mg，而等重的情况下母麻鸭血39.6mg、猪血的铁含量8.7mg，而猪肝的铁含量虽然是22.6mg，但胆固醇含量是猪血的4倍，是鸭血的2.4倍。相对而言，还是选择鸭血不仅铁含量高，而且口感更好。动物食品中的血红素铁只有一个拮抗因素，就是钙。所以，同餐食用时，牛奶、豆制品最好不要有。红白豆腐这道菜是补充蛋白的好菜，但不是补铁的好菜，您自己看着办好了。
2、预防和缓解巨幼细胞性贫血
巨幼细胞性贫血是60岁以上的老人、萎缩性胃炎、胃部做过手术的人容易出现的一种恶性贫血疾病，由于巨幼细胞在骨髓内被破坏，形成无效性红细胞生成。一般症状为严重的口炎、舌炎、乳糜泻、四肢麻木、味觉丧失、精神异常、恶性贫血、反复的消化道症状等等，总之很让人崩溃。为了预防和缓解这种恼人的贫血，首先应该配合医生用药。食物的调节需要注意补铁、补充维生素B12和叶酸丰富的食物。铁含量高的食物上面都讲过了，维生素B12丰富的食物一般为贝类、鱼虾、动物内脏和发酵的豆类，如纳豆和天贝。叶酸丰富的食物主要是绿叶菜，颜色越绿越好。除了蔬菜，有一种颜色不绿的水果居然叶酸高的出奇，它就是………………………………………..榴莲！没错，就是臭榴莲！每百克榴莲肉中叶酸含量居然是普通绿叶菜的2倍，爱吃榴莲的你别高兴过头了，因为，榴莲实在很贵！！！
脑补一下，韭黄鸭血鲜贝汤、竹荪肝膏汤、彩椒洋葱爆肝尖、青菜扒带子、绿尖椒炒八爪鱼、西兰花炒蛤蜊、碳烤生蚝配白灼菜心、榴莲水果沙拉…….在陆军总医院营养师于仁文的眼里面，有营养的食物都可以做成美食的！
当下的人们比较注重养生之道！尤其女人们更为注重，形象好、气质佳、身康体健是人们追求的时尚生活。那么好的气质，健康的身体当然离不开生活的细致入微，日常的衣食住行都与好的身体息息相关。女人们想要有个好的气色，离不开安逸的生活环境、健康的饮食习惯、活泼爽朗的心性等。说道养生，就离不开食物，食物是人们每天必备的良品，今天来说一说养生篇–汤品类。
1.红豆汤
主要材料: 红小豆、莲子、薏米、枸杞、水适量
主要做法: 将红豆、莲子、薏米。洗净控干水分，高压锅中加适量的水大火煮开，小火慢炖十五良好的分钟，出锅前加上几粒枸杞即可。
红豆具有清心养神的作用，有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降压、控制血糖、抗癌、解毒、健美减肥等作用。
薏米当中含有蛋白质，其能分解酵素，起到软化角质，光滑肌肤，减皱纹，除色斑，使肌肤白皙等作用。
莲子对失眠、健忘、心烦易渴等有良好的缓解，莲子芯极苦，但有不错的强心作用，能扩张外周血管，降压；莲芯还可祛心火，治口舌疮，有助睡眠等。
2.山楂赤豆汤
主要材料：山楂、金银花、赤小豆、冰糖
主要做法：先将山楂、金银花洗净然后放入锅内，加入适量的水，中火煮20分钟后，滤去杂质，最后放入赤小豆一同煮烂，加入少许冰糖调味即可。
汤味酸甜,为开胃、清热、养颜、的最佳饮品。此外还具有利水除湿、降血脂，适用于血瘀、水肿、高脂血症的缓解。（特别提示：孕妇不可食用）
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