“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。”
用料主料
猪尾巴250克
黄豆50克
辅料
- 食盐1克
- 葱2克
- 食油24克
- 姜1克
- 料酒1克
- 八角2个
- 生抽1克
- 桂皮1克
- 老抽少许
- 干辣椒2个
黄豆焖猪尾巴的做法1.
准备好所有材料。
2.
锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.
把提前泡好的黄豆捞出
4.
锅里加入油，把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒
5.
炒香后加入猪尾巴翻炒片刻
6.
加入黄豆 翻炒一分钟
7.
加入生抽炒匀，少许老抽上色。
8.
然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里，加上适量的水。
9.
盖上盖子压至20-30分钟。
10.
待高压锅气消了后开盖加盐调味即可。
大家好，我是爱烧菜的小雷。很高兴回答你的问题，我觉得猪尾巴红烧最好吃，猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质。红烧的特别香，啃起来特别爽，感觉满口的胶原蛋白，感兴趣的朋友跟我一起来做一下吧！
下面是我们需要准备的所有食材:
猪尾巴四根、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、大蒜、干辣椒、(八角、桂皮、花椒、香叶、草果、也可以买现成的调味包)
1、原料: 猪尾巴。
2、配料: 冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、 生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、草果。
3、猪尾巴用开水烫过，用夹子拔掉残留的猪毛，洗干净。
4、锅中加适量水，加入猪尾巴焯水，加点料酒去醒。焯好水，捞出再洗一遍就非常干净了。
5、重新起锅，放猪尾巴。加入适量清水，加入所有配料，大火煮开后，小火闷煮30分钟。
6、把煮熟的猪尾巴切成小段，装盘。
7、重新起锅，锅烧热，加入适量油，油热倒入猪尾巴爆炒一下，高温爆炒会让猪尾巴更香。加几滴老抽上色就可以了，煮的时候调味料都放好了，不需要别的调料了，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。
香喷喷的红烧猪尾巴就做好了，喜欢烧菜的朋友记得关注我一起研究美食哦！?
黄豆焖猪尾
黄豆焖猪尾是一道美味佳肴！
原料：
黄豆半碗、猪尾一条。
辅料：
生姜1块、蒜头5瓣、豆瓣酱1汤匙、南红乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙、耗油1匙，生抽1匙，盐1勺！
做法：
1、黄豆提前泡软半小时，生姜、蒜头分别用刀背拍，切成碎末备用。猪尾用开水烫过用清洗冲洗干净，斩小块备用
2、热锅倒油，先下姜跟蒜，爆香蒜头和生姜；
3、放猪尾进锅，大火爆炒透；
4、加料酒去腥提鲜，翻炒均匀！
5、把豆瓣酱、南红乳、生抽、白糖混合，加清水兑成酱汁！
6、把酱汁沿锅边倒入锅内，继续翻炒均匀！
7、加入泡好的软黄豆，翻炒均匀，加清水煮开！
8、煮开后，把全部材料倒进砂锅里，大火煮开后转小火焖30分钟；（也可以直接倒进电压锅内压，肉质软烂）
9、放入盐，翻炒均匀，撒上葱花，装碟，开吃！
好吃又营养的黄豆焖猪尾就做好了，小伙伴们快在家试试学着做吧！
猪尾巴怎么做最好吃？
猪尾巴一开始我是拒绝的， 后来才发现真的超级香。猪尾巴和猪蹄一样含有丰富的胶原蛋白、具有丰胸美容的功效都很不错呢。不仅美味而且营养价值较高。
猪尾巴的做法因地域不同做法也不同，可以红烧、也卤煮、又可以煲汤。
要说最好吃的做法、我认为还是黄豆焖猪尾，
黄豆焖猪尾的做法：
首先食材需要：猪尾巴、黄豆、食用油、生抽、老抽、葱姜、八角、花椒、桂皮等。
制作步骤
1：先将黄豆泡发，一小时就可以了
2：将猪尾放入开水中焯两分钟，然后捞出去猪毛洗净、然后切成段。
3：开锅入油放入葱姜、八角、花椒、等辅料爆炒至出香味。
4：待辅料炒出香味，将猪尾段放入翻炒两分钟。然后倒入黄豆翻炒几下、倒入老抽上色。
5：这是用压力锅，把炒好的黄豆猪尾倒入高压锅、加入适量清水不宜过多、小火压30分钟即可。
6：待时间够了之后，开盖加入食盐即可食用。
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