川贝雪梨不仅能吃，如果加入冰糖不仅是一道美食，而且还是一道具有食疗价值的药膳。
川贝：性微寒，味甘苦。归肝，肺经。
川贝具有清热润肺，化痰止咳的作用。用于肺热燥咳，干咳少痰，还具有散结开郁之功效，治疗痰热互结所致的胸闷心烦之症。
冰糖：味甘，性平，无毒。归经，入肺，脾经。
中医认为冰糖具有润肺，止咳，清痰，去火的作用。也是泡制药酒，炖煮补品的辅料。
雪梨：
味甘，性寒。含苹果酸，柠檬酸，维生素以及胡萝卜素等，具有生津润燥，清热化痰的功效。它药用能治风热，润肺，凉心，消痰，降火，解毒的作用！
川贝冰糖雪梨
食材：川贝 冰糖 雪梨
1.将雪梨切去尾部的一小半，挖去中间的核和果肉，用刀削去外面的果皮，备用。
2.将川贝研碎，和冰糖一起放入雪梨空腔里，备用。
3.将雪梨削去部分盖上，用牙签插好，防止掉落。
4.把雪梨放入蒸锅里，大火蒸制三十分钟，即可食用！
备注：川贝冰糖雪梨主要治疗急性支气管炎燥热伤肺型，干咳无痰，咳嗽少痰，鼻咽干燥等症状。如果效果不明显，还请上医院治疗！
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甲之蜜糖，乙之砒霜。对于朋友圈神吹的有奇效的雪梨炖川贝，吃倒是可以吃，看人下菜单，也就是说，如果把梨炖川贝秒杀一切止咳消炎药！那还真有点夸大其词，就算是咳嗽的人，也是要对症才能吃的，不然，不仅不能治病，反而加重病情都有可能。
朋友圈向来是各种偏方的集合地，春天忽冷忽热，感冒咳嗽的朋友增多，朋友圈里各种止咳偏方被吹得神乎其神，川贝炖梨就是其中一个。其实，川贝炖梨从中医学药用来看，确实可以止咳，但是它之针对部分咳嗽。虽然川贝、梨和冰糖拌在一起炖煮，煮出来不仅好看，更好吃，甜甜蜜蜜，特别是孩子也不拒绝，但是因为川贝炖梨性寒，梨子本生性寒，川贝也是寒性，所以不能用于风寒引起的感冒。
要吃川贝炖梨，还得看看咳嗽到底是性寒还是性热？壹周君有几个方法可以辨别，比如如果小仙女和宝宝们，多半是白天咳嗽，那就是热咳，而寒咳则是到了夜晚，咳个不停。
如果吐出有痰，而且痰的颜色为黄色，这就是热咳，而如果痰为白色的，那恐怕是寒咳为主。
最后，可以根据痰的状态来分别，如果痰是浓稠的，那就是燥咳，而痰湿型的咳嗽一般来说形态都是很稀释的。
当然，壹周君的观点仅供参考，如果咳嗽感冒，还是尽早去医院，让医生检查，做出准确的诊断。
如果要吃川贝炖梨子，其实操作简单，只需要准备梨子和川贝冰糖即可。
梨子最好准备砀山梨，这样的梨子个大水分多，然后药店买来川贝冰糖待用。
梨子从顶上切开，大概是三分之一的地方，然后用小刀挖去梨核，放入冰糖和川贝，冰糖最好用天然的黄色冰糖，药用价值更高。把梨子盖上梨盖，封好，放入碗中，上蒸锅，隔水蒸熟，大概需要用30分钟左右。炖煮好的梨子川贝，稍微放凉一点就可以食用，不过还是记得壹周君的话，偏方虽然治大病，但是需要对症用药，还是先去医院确诊再吃。
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