猪肝炒黄鳝的家常做法
猪肝和黄鳝是许多人喜欢的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将介绍几种简单易做的家常猪肝炒黄鳝的做法。
1. 清炒猪肝黄鳝
材料：
- 新鲜猪肝 200克
- 黄鳝 250克
- 姜蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肝和黄鳝分别洗净，切成片状。
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。
- 加入猪肝片翻炒至变色，再加入黄鳝炒熟，调入适量酱油和盐。
- 炒匀后熄火，即可盛出享用。
2. 糖醋猪肝黄鳝
材料：
- 猪肝 300克
- 黄鳝 300克
- 调味料：醋、糖、料酒、酱油适量
- 淀粉适量
- 姜蒜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肝和黄鳝切片，加入适量淀粉抓匀。
- 锅中加入适量食用油，烧热后将猪肝片煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。
- 倒入调味料，将煎好的猪肝和黄鳝放入锅中煮沸。
- 煮沸后翻炒均匀，待汤汁收浓后熄火，即可盛出享用。
3. 酱炒猪肝黄鳝
材料：
- 新鲜猪肝 250克
- 黄鳝 300克
- 调味料：老抽、生抽、糖适量
- 姜蒜适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肝和黄鳝分别洗净，切片备用。
- 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。
- 加入猪肝片翻炒至变色，再加入黄鳝炒熟。
- 加入调味料翻炒均匀，待汤汁收浓后熄火，即可盛出享用。
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