大家好，我是林叔，猪骨头汤的做法太多了，如果一一阐述，几天几夜都讲不完啊，从养生角度讲，每个季节的做法不一样，从地域角度来说，各个菜系的做法不一样，现在是热天，应该吃得清淡一点，我24号刚刚做过一道猪龙骨胡罗卜玉米汤，是一道既营养又美味的佳肴。下面我把这道菜的做法分享给大家。
食材：
猪龙骨800g
胡萝卜400g
玉米一个
料酒适量
盐适量
生姜2块
胡椒粉适量
小葱适量
香油适量
做法：
一）胡罗卜切滚刀块，玉米切节，生姜切片，小葱切葱花备用。
二）冷锅冷水倒入砍好了的猪龙骨，加入适量料酒，生姜五片。大火烧开，煮3分钟，倒出，用冷水洗干净，沥干水备用。
三）沙锅入冷水，加入洗净的猪龙骨，加入4片姜片，大火烧开，小火慢炖1个小时。
四）加入切好的胡罗卜和玉米，再炖40分钟，
出锅前加入适量的盐，味精，胡椒粉。
装入大汤碗，加点香油，再撒一点小葱花。一道营养又美味的骨头胡罗卜玉米汤就做好了。如果觉得我的菜做得不错的话，请您关注我，每天一道美食视频分享给您。
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咱们先来个“粉菜炖猪骨”。
食材准备：猪骨一斤半，粉丝六两、大白菜六两，食盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段和姜片各适量。
先将猪骨头洗净后，投入开水锅中焯一下，捞入锅内，加入料酒、葱段、姜片和适量的水，置火上烧沸后改用小火炖至汤呈奶白色，撒入粉丝、大白菜、食盐、味精和胡椒粉，再略炖片刻即成。
菜品特色：汤浓味鲜，补钙强身。
炖猪骨参汤
食材准备：猪骨一斤半，人参、肉苁蓉，枣仁、远志、当归、姜片、食盐、葱各适量。
先将猪骨洗净后砍成块；人参切成片；
肉苁蓉、枣仁、远志和当归一起放入锅中，加入适量的清水煎煮取汁，如此共取3次汁。将煎取的药汁、猪骨、人参、姜片、葱和食盐一起倒入瓦锅中炖至猪骨熟烂即成。
菜品特色：汤鲜味美，壮腰补肾，健脑轻身。
火腿冬瓜汤
食材准备：熟火腿三两，冬瓜、骨头、猪油、葱段、姜片、食盐、味精、料酒各适量。
先将冬瓜洗净后和熟火腿均切成片。炒锅置火上，加入清水、猪油、骨头、葱段和姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒。
改用小火炖2小时左右至汤汁醇厚，捞去骨头、葱段和姜片，放入冬瓜再炖至熟，撒入食盐和味精，盛人大汤碗内，覆置上火腿片即成。
菜品特色：清鲜爽口，色泽清雅，清热解毒。
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可以炖芋头哦！
食材：毛芋头1斤
猪棒骨1根（从中间用刀背敲断）
调料：姜片、小香葱、剁辣椒、食用盐、食用油
具体做法：
第1步， 把洗干净的毛芋头放锅内煮5-10分钟，等冷却后捞出然后把外边的那层黑色皮剥掉。
再把芋头逐个切成滚刀块备用。再把芋头逐个切成滚刀块备用。
第2步，把洗净的猪棒骨放入高压锅内，再加入几片姜片去腥，加清水没过猪棒骨，然后滴几滴白醋大火炖，水开后转中火炖30分钟左右。待猪棒骨炖烂后把棒骨捞出备用。
第3步，锅内放入适量食用油，放入姜片爆香，再把切成滚刀块的芋头放入锅内翻炒几秒。
第4步，锅内加入炖好的棒骨汤没过芋头，再加入少许盐，盖上锅盖继续炖煮5-7分钟。
第6步，这里分两小步走
（1）如果不能吃辣的朋友可以先试下汤的咸淡，如果咸淡合适撒上葱花就可以出锅了，我分了一半出来给家里的孩子吃！
（2）能吃辣的朋友，继续往锅内加入准备好的剁辣椒然后搅拌均匀，最后撒上葱花出锅即可！
好喝又开胃的芋头棒骨汤就做好了！
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