峨山特色蘸水好吃
蘸水，云、贵、川各种都有自己的特色，做为在云南生活很多年的我也非常喜欢在吃饭的时候来个蘸水，不管你什么菜也好、肉也好都是筷子夹起来直接上蘸水碗里过“过堂”，蘸过蘸水的菜吃到嘴里才是正宗的好味道，尤其是在外和好友一起吃饭你要是吃菜不蘸蘸水别人都会暗暗笑话你的，好的蘸水怎么弄？分享一下我在家自己做的蘸水。
辣椒这个是万万不能少的，第一张图是我农贸市场上买来的辣椒粉，这个我们云南丘北本地的辣椒是人工炒出来的很香的哦，下图是超市买的成品这个味道也很好的。
碗中分别放入辣椒粉、1+2少许、食盐、味精、酱油最后打入菜汤（青菜汤、排骨汤各种汤都可以）搅拌均匀就可以了，加入小葱、香菜味道就更好了。怎么样说说你家的蘸水怎么做的吧？
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